肉这么炒，还没端上桌就被抢光了！

又好吃又做法简单的莫过于回锅肉啦~

回锅肉口味独特，色泽红亮

肥而不腻，入口浓香，

人人都爱吃，是下饭菜之首选！

准备食材

1斤半五花肉

1棵大葱（洗净，切段）

3个青椒（洗净，切块）

2瓣大蒜

1大片姜

1汤匙豆瓣酱

1茶匙海鲜酱

1茶匙黄酒

酱油

适量盐

具有步骤

1

锅加水，放一片姜和五花肉，煮到五花肉可以用筷子穿透皮为止，取出猪肉，室温下冷却。放冰箱里冷冻，直到肉变硬。将冷却下来的猪肉片切成薄片。

2

锅开中火，倒1汤匙油，下肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起，盛出猪肉，油留在锅里。

3

往锅里加豆瓣酱和海鲜酱和大蒜，翻炒几下，转小火，搅拌，约1分钟。

4

猪肉片放回锅中翻炒，炒1分钟，让猪肉均匀着色，加青椒，继续翻炒2分钟。倒入黄酒，加盐和酱油调味。

5

最后加入大葱炒半分钟，关火，盛出。

香死人的回锅肉最好咯！

你也可以把大葱换成蒜苗。

做的时候注意肉片要煸透，至微微卷起，

俗称“灯盏窝”，这样才肥而不腻~