香辣烤鱼的做法大全

主料

草鱼一条	土豆适量
洋葱适量	豆角适量
杏鲍菇适量	香菇适量
金针菇适量

辅料

油适量	盐适量
葱适量	姜适量
蒜适量	干辣椒适量
花椒适量	豆瓣酱适量

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做法

• 1.

  将草鱼?去麟，去内脏，洗净

  
• 2.

  将鱼切成花刀

  
• 3.

  将鱼从中间劈开

  
• 4.

  放入盐，料酒，葱，蒜，姜腌10分钟左右

  
• 5.

  烤盘上刷油，放一层洋葱

  
• 6.

  将鱼放入烤盘，鱼身上刷一层油，放入烤箱220度烤20分钟左右

  
• 7.

  葱蒜姜切好

  
• 8.

  小米椒切成段

  
• 9.

  干辣椒花椒炸好备用

  
• 10.

  豆角过油炸好备用

  
• 11.

  香菇焯好备用

  
• 12.

  杏鲍菇切成片焯好备用

  
• 13.

  土豆切成片焯好备用

  
• 14.

  金针菇焯好备用

  
• 15.

  锅中倒油，放入姜爆香

  
• 16.

  放入豆瓣酱

  
• 17.

  煸炒出红油

  
• 18.

  放入焯好的所有食材，快速翻炒

  
• 19.

  盛盘备用

  
• 20.

  将鱼从烤箱中拿出

  
• 21.

  将炒好的菜均匀撒在烤盘上，浇上炸好的辣椒油，再次放入烤箱，烤5分钟即可