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新式川菜品牌 专业报告显示，96.8%的食客外出就餐时都会考虑中式餐厅，其中约半数食客会考虑选择川菜与火锅，选择川菜的占比高达50.5%。可以说，川菜是食客外出就餐的首要选择。 然而随着市场竞争加剧，用户要求不断提升，传统川菜已远不能满足当下消费者的口味，一批“精装修、菜品更新迅速、价格平”的创意新式川菜品牌在各地纷纷亮相，迅速吸引一大票年轻客群。 以焖锅闻名的辣芙蓉，单店年销售额达500-600万元，翻台率达5次； 主打川南家乡情怀的云帆摇，仅凭18张台面翻桌率达5.5次…… 这些新式川菜都有哪些特色？为何能赢得年轻客群的喜爱？本文选取当下30家高人气新式川菜品牌，解读品牌特色及拓展计划，为招商作参考。 |
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