夏季天气干燥,容易造成人们心烦,血管和心脏的压力也会增加,所以中医有春养肝、夏疗心的说法。 从阴阳五行来说,红为火,入心,补气补血。夏季养心护血管,红色食物最适当,而有三种养心食物,简称为“三红”,绝对都是天天都能吃到的。 一、红枣 补血佳品、护心脏 1养血安神、补虚益气在中医上,红枣也是治疗气血不足,帮助养血安神、补虚益气、健脾和胃的食材,因此红枣也成为许多女性心目中的“补血佳品”。 2扩张血管、保护心脏红枣中的环磷酸腺苷,可以扩张血管,增强心肌收缩力,能使血中含氧量迅速增强,这样供给心脏的氧气也会随之增加,加速新陈代谢。 推荐吃法 主料:红枣 (500克)、阿胶 (250克) 辅料:冰糖 (适量)、水 (适量) 做法 1、阿胶已浸泡【提前浸泡3一4天】 2、红枣洗净蒸熟,蒸熟的红枣去核 3、冰糖放入阿胶中煮 4、煮至阿胶浓稠 5、然后放入红枣拌匀即可 二、胡萝卜 养心“小人参” 胡萝卜向来有“小人参”之称,含有多种维生素,对养护心脏和保护血管,功效远超你的想象。 1降低血脂、降压强心胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,有降压强心的作用。 2防止血管硬化、降低胆固醇胡萝卜中的琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及血压的作用。 3预防心脏病胡萝卜中含有多种类胡萝卜素,这些物质都在研究中被证明具有降低心脏疾病风险的作用。 4增强免疫力、防癌胡萝卜素通过一系列变化可转变成维生素A,可以提高身体的免疫功能,对于上皮细胞的癌变预防起着重要作用。 胡萝卜富含的β-胡萝卜素,是脂溶性营养物质,加油烹炒后更易被人体吸收,发挥其保健功效。 熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。 推荐吃法 1.将胡萝卜冼净,切成片或丝;葱择洗干净,切成葱花。 2.炒锅放旺火上,锅热添油,放入花椒炸至变色捞出,再放人葱花炸一下,加入胡萝卜,翻炒,可稍淋一点水,快熟时加盐,炒匀后盛出。 三、红豆 补心血,解除内脏疲劳 夏天都喜欢喝绿豆汤,绿豆是补肝、清热解毒的,而红豆则是补心补血的。 1李时珍称其为“心之谷”红豆养心的功效,自古就得到医家的认可,五色配五脏,红豆颜色赤红,红入心,故李时珍把红豆称之为“心之谷”,强调了红豆的养心功效。 2降脂、降压、改善心脏功能红豆粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血不足的女性食用。 3清热祛湿、解除内脏疲劳红豆富含蛋白质和B族维生素等多种营养成分,也有利水消肿、清热去湿、解除内脏疲劳之功效。除此之外,常吃红豆对于保护心脏和血管也很有帮助。 推荐吃法 1、准备同等分量的红豆和薏米,洗干净后,红豆大概需要泡两三个小时,薏米泡一个小时就可以了。 2、然后要先煮红豆,因为需要的时间长一点,煮开后,添一些凉水,再煮开后,再添凉水,这样红豆容易开花,容易熟,也比较香。 3、等红豆煮开花后,放入薏米,大火煮开后,转小火煮至粘稠,就放冰糖调味就可以了。 “春养肝、夏疗心”,特别是中老年朋友,夏季养心千万别错过这三种食物,还能降脂降压、祛湿毒、增强免疫力等,告诉家人朋友吧~ |
|
来自: 过客bn2akq269w > 《饮食保健》