猜：'妈妈食堂'100期里出现最多的一个食材是啥？

【妈妈食堂】

        100期特辑

2015年5月20日，我们发起的“寻找妈妈的菜，收藏家的味道”主题活动，截止目前共发布了100道妈妈的私房菜，网友们不仅分享了温馨感人的故事，而且还奉献出妈妈的详细菜谱。不知细心的读者是否发现，“妈妈食堂”栏目100期里出现最多的一个食材竟是鱼？来，一起看看在妈妈们的巧妙烹饪下，它究竟有哪些神奇的做法吧~

蒸

1 豆豉蒸腊鱼

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@ 襄阳 代丽思

“走过千山万水，吃过大江南北，也就只有这道菜才是我魂牵梦萦的乡愁了。”

2 清蒸鲈鱼

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@ 北京东城 赵一鹏

“看着盘子里那黄色的姜丝、绿色的葱丝、红色的辣椒以及奶油似的高汤，深深吸一口气，顿时所有的烦恼和荣誉都会随着香味飘散，留下的只有我对母亲的感激以及对于明天会更好的期待。”

3 蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

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@ 十堰 陈雪姣

“起初妈妈做的味道并不是很好，不懂事的我还总是抱怨。渐渐地，这道菜成了妈妈的拿手菜，它的味道越来越好，那种爽脆的口感，Q弹有力，嚼劲十足，细嚼口齿留香，鲜香的海鲜味，让人想起大海的味道，别提多鲜美了。”

4 剁椒鱼头

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@ 常德 曾楚乔

“那酸辣开怀的味道如同妈妈的爱一样，一直在我心头荡漾。下次回家，我一定要煮一盘剁椒鱼头让妈妈吃，不管味道如何，也算是女儿的一份心意嘛。”

煮

5 酸菜鱼

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@ 东营 张瑾

“妈妈做的酸菜鱼让我戒掉了挑食的毛病，也让我迷恋上了家的味道。无论是贫乏的过去，还是富足的现在，妈妈总能做出味道好、营养价值高的菜来满足我们的胃口。”

炸

6 炝锅鱼

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@ 贵州 向滟伶

“天哪！这是什么味道啊！实在是太好吃了，完全没有鱼腥味，辣椒的香里融合了花椒的麻，还有说不出的一种特别味道，真好吃。”

7 红烧带鱼

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@ 南京 顾媛媛

“直到婚后，我独立过起了小日子，每天买菜做饭，我才终于知道了‘煮妇’的辛苦。偶尔回娘家吃饭，妈妈总说我又瘦了，于是花费心思为我做出不同的菜品。”

煎

8 干辣红烧鱼

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@ 通州 王艺儒

“要知道，这道菜的‘研发专利’本来是我爸爸，妈妈在嫁给我爸之前是个连厨房都不进的人。可几十年过去了，老妈没少在那方寸大的地盘苦修烹饪绝技，以至于这道干辣红烧鱼味道绝美，已然成了家人亲朋必点的菜品。”

炖

9 鲫鱼汤面

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@ 武汉 李梦盈

“那时，我是个不爱吃‘正餐’的姑娘，能让我爽快吃上一小碗的，就只有面条了。为了让我营养能跟得上，妈妈开始培养我吃鲫鱼汤面的饮食习惯。”

10 活水鱼汤

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@ 湖南 何佳玲

@ 湖南 何佳玲

“在无数次失败后，妈妈居然做出了和爸爸一样味道的‘活水鱼汤’。这就是父母的爱吧，已有的，他们给我，没有的，他们想尽办法也要给我。”

11 砸鱼汤

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@ 淄博 李敏

“妈妈‘砸’的鱼汤，将鱼剩下的部位物尽其用，‘砸’出鱼的‘剩余价值’，最大程度发挥出鱼儿的鲜美。砸鱼汤的最大特点是酸辣，在口干舌燥之时喝上几口，极具提神醒酒之功效。”

12 鲫鱼豆腐汤

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@ 芜湖 西西

“妈妈最擅长做鱼，清炖、红烧，她做的鱼刺很少，吃起来几乎不用太费力，以至于很长一段时间我都认为鱼本身就很少有刺的。”

速食

13 金枪鱼蘑菇意酱饭

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@ 重庆 胤臣妈妈

“我想我越来越懂得曾经的妈妈，我期望我的孩子们长大后，在某一个时间，在某一个环境，在某一个不经意的瞬间，回想起和妈妈在一起的温暖时光，并把它永远珍藏在记忆深处。”

这是啥？

14 是鱼非鱼之“面鱼”

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@ 西安 孙阳

“面鱼好吃，大多数人却不爱做。因为大热的天，光是搅那半锅面糊就让人大汗淋漓了，稍不小心还会被面糊烫伤。”