猫耳朵的做法

By 萳萳Nan

用料

• 低筋面粉 200g
• 红糖 80g
• 盐 少许
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 适量

做法步骤

1、红糖加少许水开小火化开

2、120g面粉加一个鸡蛋，一克泡打粉，少许盐，适量牛奶揉成光滑的面团。

3、80g面粉加一个鸡蛋，红糖水，少许盐，少许牛奶揉成光滑的面团。

4、不需要特别光滑，揉干一点。

5、把揉好的面团用擀面杖擀到2毫米左右，白色稍大的放下面，红糖面团放上面叠在一起，叠之前先在下面一层面皮上面抹点水，这样才会沾在一起，红糖面皮也要摸一层水，然后从里向外卷起来放在冷冻室1个小时左右。

6、冻到稍微硬又不是完全硬时就可以拿出来切片，越薄越好。

7、小火下锅炸，炸到金黄就可以。