麻辣鸡丝的做法

做法：

1、鸡脯去筋洗净

2、准备煮制调料，姜切片葱切节

3、坐锅注水中火，将鸡脯和煮制调料放入，烧开再煮8分钟，焖4分钟

4、捞出放入凉开水中

5、用刀背轻拍，松动一下鸡肉组织

6、用手换成丝条

7、青红椒切丝

8、准备凉拌调料

9、将青红椒放入盐味精蒜碎腌渍，取2勺刚才煮鸡的鸡汤，加入四油等兑成汁

10、将鸡丝青红椒和调汁拌均

11、拌均后装盘