干贝鲜汤娃娃菜 娃娃菜最适合做成上汤菜肴,将其与干贝、枸杞、豆腐一同烹煮,可衬托出娃娃菜的清甜之味,常食还有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。 一、食材 娃娃菜2棵、干贝50克、豆腐(豆泡)100克、枸杞10克、盐2克、橄榄油1ml 二、步骤 1.娃娃菜、豆腐洗净;沥干水;PS:不喜欢吃豆腐可以不加。 2.干贝温水浸泡;PS:照片的干贝不止50克,有一般是用来煲粥的。 3.娃娃菜切好,沥干水,一颗可以切六块。 4.适量的清水煮沸; 5.放入干贝,中火煲20分钟; 6.放入枸杞煲3分钟;PS:枸杞煲太长时间容易烂掉,3分钟足够出味。 7.放入豆腐; 8.改为中大火,放入娃娃菜; 9.放盐、油,翻均即可起锅; 三,小贴士1.不喜欢吃豆腐的可以不加豆腐; 2.干贝要熬出鲜甜的浓汤; 3.干贝的鲜甜,故不需要放任何的鸡精、鸡粉等,能够保持干贝和娃娃菜的原汁原味; 4.枸杞不需要太早放入煲,容易烂; 5.娃娃菜放入烫熟即可关火。
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