干贝枸杞头的做法详细介绍更新于:2013-10-6 14:59:22
美食分享,让更多人知道
干贝枸杞头的简介及特色枸杞色泽橙绿清新,干贝甘香醇厚。教您干贝枸杞头怎么做,如何做干贝枸杞头才好吃1. 干贝洗净放入碗内,加入葱结、姜片、黄酒及少许清水,上笼蒸1 小时左右;2. 将蒸干贝取出,拣去碗里的葱、姜,将原汤滗到汤盘内,再将干贝捏成细丝,另放待用; 3. 枸杞头洗净,放入沸水锅内焯过,捞出沥干; 4. 沥干后的枸杞头粗切一下,放入干贝原汤盘里,加精盐拌匀; 5. 炒锅置火,下花生油烧热,放入花椒炸出香味,捞出花椒粒,把热油炝在枸杞头上,随将干贝丝放入,拌匀即成。 干贝枸杞头的做法小贴士制作要诀:炝拌的特点是时间短促,保持青菜的鲜脆感,炝拌成菜,立即上桌。 健康提示: 此菜具有明目去火,健脾益肺的食疗功效。 食物相克: 枸杞叶:枸杞叶与乳制品相克 |
|