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重庆的夏天闷热难耐，凉面也成为大家餐桌上的常客。但夏天不是只有凉面陪伴，下面小编就为大家介绍5款夏日必备的美味拌面，感兴趣的吃货建议赶紧行动起来吧！ 1.花生酱拌面  用料：挂面100克、花生酱20克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、花生油1汤匙、开水50毫升、葱花少许 做法： 1.挂面煮软捞出(各种细面都行)。 2.将花生、生抽、老抽、花生油、开水调匀。 3.放入堵煮好的面，撒葱花，拌匀即食。超香！ 2.芝香拌面  用料：鸡蛋2个、荷兰豆20g、挂面100g、芝麻酱2汤匙、生抽1汤匙、香醋2/1汤匙、盐1g、白糖1g、蒜3瓣、麻油15ml、小米椒2个 做法： 1.材料准备好，蒜和小米椒切丁 2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁 3.随后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 4.锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细丝 5.荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯至断生，随后切成细丝 6.将挂面放入锅中煮至断生 7.捞出放入碗中，调入酱汁 8.调入15毫升麻油拌匀 9.最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可 3.葱油拌面  用料：面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量 做法： 1.葱切段备用，擦干水分，不然下了油锅会炸 2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热 3.放入切好的香葱段 4.中小火熬制葱油，捞出葱段，油倒入碗中备用 5.将面条煮熟，煮得稍微硬一点即可 6.将煮好的面过冷开水，捞出沥干水分 7.加入1勺葱油，放入些炸干的葱段 8.淋上酱油，将面拌匀 9.装盘点缀些葱段即可 4.川味凉面  用料：手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁、食用油、盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油、熟辣椒油 做法： 1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出； 2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生(中间尚有白心) 3.煮好的面条过凉水，淋干水分，淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；面条装入碗中，放入绿豆芽和黄瓜丝 4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油，撒花生碎搅拌均匀即可。 5.韩国炸酱面  用料：五花肉肉馅250g、胡萝卜1个、土豆2个、洋葱1个、紫茄子1个、黄瓜丝适量、料酒2勺、盐0.5勺、油4勺、冰糖适量、春酱300g、味精1勺、白芝麻适量 做法： 1.五花肉肉馅，加入2勺料酒，0.5勺盐，拌匀入味15分钟。 2.洋葱，胡萝卜，土豆，茄子洗干净备用。 3.所有蔬菜切成小丁备用 4.锅内加2勺油，待油温升高，加入土豆，胡萝卜，炒制。然后放入茄子(因为比较容易熟)。出香味后，盛出备用。 5.锅内加2勺油，炒肉馅，直至肉色变白。 6.加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆，茄子继续炒制。 7.加入酱，翻炒均匀，炒大概两分钟，一直炒噢，要不容易糊! 8.锅内加水，煮酱，加入冰糖，大概20分钟左右，可以尝一下，土豆软烂就可以啦，加入味精，出锅前可加适量淀粉，勾芡，酱更浓稠! 9.把酱放在煮好的面条上，配上黄瓜丝，白芝麻，真是味道杠杠滴! |
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