芒果:止呕、生津、益胃黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇 食材用料: 奶油奶酪120g | | 奥利奥饼干70g | | | 纯净水30g | 细砂糖35g | 淡奶油100g | 纯净水(镜面部分)50g | 菠萝味QQ糖(镜面部分)46g |
菜谱做法:1.把需要食材过称准备好,芒果提前切块备用; 2.把奥利奥饼干中间夹心去掉,放入保鲜袋内,用擀面棍压成粉末; 3.把饼干粉末倒入碗中; 4.黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中,搅拌均匀; 5.铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平,放入冰箱冷藏; 6.取1/4芒果果肉留着备用,其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥; 7.吉利丁粉加入30g纯净水泡会; 8.奶油奶酪放入不锈钢小盆内,隔热水搅拌至溶化; 9.加入细砂糖继续搅拌至糖溶化,细滑无颗粒,然后放一旁备用; 10.把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌,使吉利丁粉完全溶于水,无颗粒状态; 11.在奶油奶酪中加入芒果泥; 12.加入吉利丁溶液: 13.迅速搅拌均匀; 14.用电动打蛋器把淡奶油打成六分发; 15.把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中,搅拌均匀; 16.加入芒果果肉搅拌均匀; 17.把完成好的芒果芝士液倒入模具中; 18.如果有气泡,轻轻震动即可,然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型; 19.取QQ糖放入碗中,加入50g纯净水,入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可; 20.放凉后倒入冻芝士面上,继续冷冻1小时即可脱模; 21.脱模以后在面上撒些糖珠或者水果都是可以的; 22.随意装饰都很漂亮; 23.吃不完一定放入冰箱冷藏保存,口感才更好; 24.不得不说真的很美味; 25.来一块!
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