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小编在家自己做，一款有着冰淇淋口感的蛋糕，有着大粒大粒果肉，口感层次丰富，非常清爽，美味的芒果冻芝士，夏天吃最适合不过了，并且还不需要用到烤箱。 用料：奶油奶酪，120g，芒果，380g，奥利奥饼干，70g，黄油，25g，吉利丁粉，10g，纯净水，30g，细砂糖，35g，淡奶油，100g，纯净水，56g，菠萝味QQ糖，46g。 食材准备过称准备好，芒果切块，把奥利奥饼干中间夹心去掉，放入保鲜袋内，用擀面棍压成粉末。
黄油隔热水融化后加入奥利奥饼干粉末中，搅拌均匀，铺到6寸模具底部并用刮刀或勺子压实压平，放入冰箱冷藏。
取1/4芒果果肉留着备用，其余的芒果果肉用搅拌机打成芒果泥。
吉利丁粉加入30g纯净水泡会，奶油奶酪放入不锈钢小盆内，隔热水搅拌至溶化，再加入细砂糖搅拌至溶化。
把泡有吉利丁粉的小碗隔热水搅拌，使吉利丁粉完全溶于水，无颗粒状态，在奶油奶酪中加入芒果泥以及吉利丁溶液，迅速搅拌均匀，淡奶油打至六分发。
把打发好的淡奶油加入芒果泥和奶油奶酪的混合液中，搅拌均匀，加入芒果果肉搅拌均匀，把完成好的芒果芝士液倒入模具中。
如果有气泡，轻轻震动即可，然后放入冰箱冷藏约4个小时即可定型，取QQ糖放入碗中，加入56g纯净水，入微波炉加热30秒至QQ糖完全溶于水即可。
放凉后倒入冻芝士面上，继续冷冻1小时即可脱模。
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