柠香榴莲冻芝士蛋糕

免烤的榴莲芝士蛋糕，每一口都那么爽滑，像吃冰淇淋的口感。小清新的外表，重口味的内心。满满的榴莲肉加上奶酪的醇香，芝士和榴莲控的最爱！淋上柠檬酱后清爽而不腻，浓郁的芝士榴莲和酸甜的柠檬酱搭着吃，每一口都回味悠长。蛋糕方子参考偶像 @乖乖与臭臭的妈，稍作修改。

By yanx520_

用料

• 奥利奥饼干/消化饼 120g
• 无盐黄油 60g
• 奶油奶酪 250g
• 白砂糖 40g
• 榴莲肉 250g
• 纯牛奶 80g
• 淡奶油 160g
• 吉利丁片 3片
• 自制柠檬酱 适量

做法步骤

1、奥利奥饼干碎+融化的无盐黄油拌匀。

2、铺在蛋糕模底部压实，放入冰箱冷冻备用。

3、奶油奶酪加入细砂糖。

4、隔热水搅拌至顺滑。

5、纯牛奶+泡软的吉利丁片放入小锅里。

6、小火加热至吉利丁片熔化就关火。

7、倒入奶酪盆里。

8、搅拌均匀后倒入榴莲肉。

9、搅拌均匀，备用。

10、淡奶油打发至有纹路、可流动的状态。

11、将淡奶油加到奶酪榴莲糊中。

12、搅拌均匀后倒入模具中。

13、抹平表面，放入冰箱冷藏4小时以上。

14、成品。

15、榴莲芝士飘香。

16、尝一块好满足。

17、满满的榴莲肉。

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