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春日樱花酱的制作方法 主料:樱花1把,清水1碗,冰糖10颗 春日樱花酱|日食记的做法步骤  1. 盐渍樱花(一把)，冲去表面盐份，泡水四小时以上，捞出，沥干，去梗，备用。  2. 一小碗水和十颗冰糖入锅(不要用铁锅)，中火加热融化，再放入樱花，挤少许柠檬汁。(水不宜过多，我下图这个铜锅特别小，不要用普通大小的锅评判下图水量。)  3. 即将沸腾前转小火，保持不沸腾的状态，煮3分钟，关火晾至温度60度时，用一勺水溶解吉利丁，加入锅中。再开中火，加热1-2分钟后关火。  4. 等晾凉后会变成有一点凝凝的质感，盛出装瓶。樱花酱有酸甜的梅子味，花本身没什么味道，但是春意满满。冰箱保存，可以冲茶喝。 
5. 舀适量樱花酱，与茶包一起在水中煮开。樱花茶完成~ |
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