【健康环保--每日一素】--三菇烩丝瓜

【原材料】丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、生姜、胡萝卜1/3个。

【调味料】玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。

【做 法】

1：丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。

2：锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右。

3：等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。

4：捞出沥干水分待用。

5：胡萝卜切菱形片。

6：香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。

7：锅入油烧热，下姜片。

8：加入三菇翻炒。

9：加1杯水煮一小会儿。

10：将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。

11：加入水淀粉勾芡。

12：最后加入蘑菇精，淋香油出锅了。