【健康环保--每日一素】----菠萝咕老豆腐

【材料】：老豆腐 1块、菠萝 半个、番茄沙司 5汤匙（约75g）、水淀粉 2汤匙、姜、盐1/4茶匙、糖1茶

匙

【做法】：

1. 老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。

2. 老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。

3. 锅烧热后放油烧热，放入姜片小火煸出香味，捞出扔掉。

4. 老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。

5. 用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。

6. 倒入小半碗清水煮开。

7. 倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。

8. 倒入菠萝块，翻炒一会儿。

9. 最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。