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三伏天即将来临，这个夏季最难熬的一段时间，不但气温高，而且潮湿闷热。尤其在城市中，仿佛置身巨大的蒸笼。不要小看这一时期的暑热，广东省第二中医院吕雄教授表示，三伏天气是一年之中阳气最盛的时候，亦是人体阳气最为旺盛的时候，稍不注意容易造成阴阳失调，进而影响人体健康。  受访专家  吕雄教授 全国名老中医传承工作室指导老师 主任中医师 硕士研究生导师多吃苦味食物清热消暑  吕雄表示，三伏天天气炎热，加上室内外温差较大，人们频繁在室外的高温环境和室内的低温环境中往返，机体调节不过来，容易中暑或感冒。另外，旺盛的阳气除了容易带来不适之外，还会导致火气上升，出现心情焦躁、容易冲动、失眠等症状，因而清热消暑是夏季食补的必备功课。  清热消暑可以适当食“苦”，如苦瓜、苦菜等苦味食物，除了祛暑清热之外，还可以祛除体内的湿气、健脾开胃、促进消化和增加食欲，在三伏天食用尤为适宜。另外，也可以适当喝一些莲子汤、苦丁茶等带“苦”的饮品。但苦味食物多属于寒凉，并非人人都适合，特别是脾胃虚寒的人群应该慎食。食欲不振应健脾利湿 三伏天，此时人体阳气旺盛，导致阴阳失调，也容易出现疲劳和脾胃不和的症状。同时，天热人们喜欢喝冷饮，水喝多了引起脾胃升降，使消化功能产生障碍，引起食欲不振等。南方夏天的“湿”和“热”是导致人们发病的根源。中医讲的“湿气通于脾”，所以健脾也是三伏天养生的重要环节。  健脾可以多吃豆类，如绿豆、赤小豆、白扁豆等。同时，薏米也具有很好的健脾作用。而鸭肉则性凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，因而冬瓜薏米煲老鸭是在三伏天不错的祛暑健脾利湿的汤品。脾胃虚寒的人群可以趁着这段时间养脾，但同时需要注意不要因天气热而摄入过多凉性食物或者喝冷饮，否则就会“伤上加伤”。而无论是饮料还是汤水，除了不要太冷外也不能太热，最好都以温的为宜。 另外，俗话有说“冬吃萝卜，夏吃姜”。姜具有温补的作用，如果怕汤水过于寒凉伤脾胃，也可以适当加些姜来“和胃”。注意补水保津液 夏季出汗较多，本就容易失水，更何况三伏天。吕雄提醒三伏天天气过热，极容易出汗，而大汗泄气，不但损津液，也损气，让人出现困乏等状态，因此要注意减少外出和及时补水。而在暑起炙烤之下，容易导致阴津的不足，引起内则脏腑、外则孔窍、皮毛，失去濡润滋养的作用，造成干燥失润的状态，如咽干口燥、口苦等。  在稍微动一动就容易出汗的炎热天气，除了多喝水之外，也可以通过饮食摄入水分。吕雄建议这个时间可以多进食汤、羹、粥等水分较多的食物，不但清淡促食欲，而且容易消化。吕雄补充道：“三伏天分为初伏、中伏和末伏，一般来说最热的时候会出现在中伏，但也不排除末伏时最为燥热。因此饮食调养也应跟随变化而有所调整。”总的来说，三伏天饮食调养应以清热防暑、健脾利湿、滋阴生津为主。 |
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