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春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。 香椿炒春笋 【点击菜谱名或图片可查看详细做法】 新鲜的竹笋，味道是极鲜美的，而香椿的浓郁香味，也让人念念不忘。用香椿来炒春笋，不用过多的 调味料，就是取食材的本味。 【点击菜谱名或图片可查看详细做法】 春天带来了明媚的阳光.也带来了垂涎欲滴的美味~春天的味道——春笋酿肉，此菜品相好.营养丰富.象征着美好生活节节高！ 【点击菜谱名或图片可查看详细做法】 春季万物复苏，春笋怒长，成为春日一美味。春笋含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。 春笋梅菜干扣肉 【点击菜谱名或图片可查看详细做法】 春天正是春笋上市的季节，这种复含纤维素，又味道鲜美的食材，是春季很多朋友的大爱，我也不例外，特别爱吃春笋。 春笋小炒肉 【点击菜谱名称或图片即可以查看详细做法】 春笋做法很多，可谓“荤素百搭”。春笋小炒肉简单快手，美味营养又下饭。 春笋炖母鸡汤 【点击菜谱名或图片可查看详细做法】 春笋炖母鸡汤是多年的民间食俗，造就了食材间的美味关系，即便是简单的搭配也能派生出撼人心神的味道。肉烂、笋鲜、汤浓，毫无修饰的鲜美，得来如此轻易简单。 春笋焖土鸡 【点击菜谱名或图片可查看详细做法】 春笋焖鸡块，味道鲜美，营养丰富，做法简单，小火焖出来的鸡块软烂口感好，而春笋还是脆脆嫩嫩的，两种口味结合成了桌上的无比受欢迎的美味佳肴。 【点击菜谱名或图片可查看详细做法】 立春笋破土春后踩挖的笋，肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”春笋的食法很多，素有“荤素百搭”的盛誉。春笋炖肉，是比较重口味的一种吃法。 春笋的N种做法，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴。喜欢的亲们赶快收了吧！ |
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