私房菜| 用微波炉就能做好的四菜一汤祛湿宴！

这都说明体内

爽口前菜

凉拌双丝

食材:

胡萝卜

1根

莴笋

1根

A组

味精	1g	精盐	3g
生抽	2勺	蒜泥	适量
米醋	3勺	辣椒油	适量

做法:

1. 胡萝卜和莴笋去皮切丝，分别加入开水微波高火烹调3分钟，沥干备用。

2. 把A组调料搅拌一起做成拌料待用。

3. 上盘装饰好配上拌料即可，边吃边蘸料或将拌料均匀浇淋在胡萝卜和莴笋丝上皆可。
   

香口小炒

山药炒黑木耳

食材:

山药	200g	木耳	50g
姜蒜末	适量	料酒	适量
盐	适量	油	适量
鸡精	适量

做法:

1. 山药切成片；

2. 提前将木耳冷水泡发（约1小时），用手撕成小片；
   

3. 山药用一容器盛装，注入适量水，微波高火4-6分钟至8-9成熟后捞起沥干水待用；

4. “易煎控”专业煎烤盘放油微波高火预热4分钟后，放姜蒜末加盖微波高火1分钟爆香；

5. 放入木耳和山药，加料酒，加盖微波高火2-3分钟；

6. 取出加盐，鸡精调味，加盖微波高火1-2分钟，最后撒入葱花即可。

★小贴士

• 山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，可带上手套处理。山药切片后要泡于水中，否则容易氧化变黑。
  

香口小炒

芹菜牛肉丝

食材:

芹菜	200g	牛肉	150g
姜	适量	绍酒	适量
葱	适量	胡椒粉	适量
蒜	适量	盐	适量
酱油	适量	水淀粉	适量
油	适量

做法:

1. 将芹菜切段，放入开水中烫一下备用。

2. 牛肉横切成丝，与姜丝，绍酒，盐、酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。

3. “易煎控”微波煎烤盘加油预热4分钟，放入姜蒜末，加盖用微波高火烹调1-2分钟爆香，取出加入牛肉丝，烹入料酒，加盖烹调2分钟左右至牛肉变色，捞起沥干油。

4. 把芹菜段放入煎烤盘内加盖烹调1-2分钟，加入适量盐拌匀，再倒入牛肉丝拌匀，撒上鸡精、葱花，继续烹调1-2分钟即可。

★小贴士

• 这款是经典的浙江菜，家里若没有绍酒，也可以用普通的料酒来代替绍酒如果。

• 在炒制过程中产生较多的汤汁，可以打个生粉芡使菜汁变稠。

  
  

香口小炒

煎酿苦瓜

食材:

苦瓜	1条	猪肉馅	250g
油	适量

做法:

1. 苦瓜1条切开去瓤、籽，酿入调制好的猪肉馅。

2. “易煎控”煎烤盘里抹油，使用微波炉高火预热3分钟。

3. 取出预热后的微波煎烤盘，放入酿肉的苦瓜两面各煎3~4分钟将两面煎香。
   

★小贴士

• 酿肉前可先在苦瓜内部抹一点生粉，这样煮熟后肉不易脱落。

鲜美靓汤

冬瓜排骨汤

食材:

冬瓜	500g	排骨	400g
姜片	适量	鸡精	适量
盐	适量	葱花	适量

做法:

1. 排骨洗净入锅加姜片和料酒焯水。

2. 冲洗2次，洗净排骨上的血水、浮沫。

3. 冬瓜去皮、切成切稍大的块。

4. 将所有食材放入微波器皿中，注入适量水，用微波高火加热10-15分钟至沸腾，撇去面上的浮沫。转微波中火烹饪35分钟。

5. 出锅加盐调味，撒入葱花即可。
   

★小贴士

• 排骨要焯水去血污、去腥后洗净，否则汤煮出来较浑浊。

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