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材料：三黄鸡850克 调料：日式照烧酱70克 做法： 1、三黄鸡清理干净，抹干水分备用。 2、准备好日式照烧酱料。 3、三黄鸡放入大碗中，用牙签将鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，便于入味。 4、将照烧酱料倒入碗中。 5、用酱料将鸡充分揉透、拌匀；腌制一晚上。 6、腌好的鸡，鸡腿塞入鸡肚，盘好鸡头，放在烤盘上。 7、烤盘放入微波炉；先用微波烧烤高火烤制3分钟后，取出，刷上一层酱料再烤2分钟；翻一面，刷上一层酱料，再用同样的火力烤5分钟，使全鸡的内部熟透。 8、取出烤鸡，倒出烤盘内的酱汁，刷上一层酱料，调至微波烘烤档焗5分钟；翻一面，刷上酱料，再焗3分钟。 9、烤好的全鸡表面焦黄，肉嫩味正。
贴心叮咛： 1、腌制烤鸡最好时间稍长一些，比较入味。 2、在鸡翅、鸡腿根部扎一些小眼，不仅便于入味，还不至于鸡皮破损影响美观。 3、先用微波烧烤档烤制，可以使鸡的内部熟透。
4、用微波烘烤档，可以使鸡的表面烤制得脆黄。 |
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