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印象中是毛线推荐的咖啡冻（コーヒーゼリー）。 13年夏天，我、毛线、金金三个人从日本三个地方汇集到京都，再北上去北海道看花海。今年，还是我们仨，再加上靓女，从四个不同的地方，飞到台湾各种吃吃吃。我们四个是东京语言学校时的同学，并没有在一个班级，但最后却玩在了一起。13年1月26日，同一个时间同一个机场，我向日本的最南面-九州飞，毛毛向日本的最北面-北海道飞，参加研究生的入学考试，我们内心满是忐忑，但至少直到出发都有人相伴。半年的语言学校之后我们各奔东西，但感情是不变的，每年都会努力凑时间，一起出去（吃）旅（吃）行（吃）。 对，咖啡冻一定是毛线在京都时给我推荐的，害得我回福冈之后，每天都要去超市买一杯咖啡冻来吃。没想到如此美味的甜点做法竟然这么简单！ ▼ 到哪里都要跳一跳的活力少女 - 毛 线 @ 奈 良 RECIPE 咖 啡 冻 /// 食 材 （ 150ml牛奶杯 3杯份） 咖啡豆 45g 水 450ml 吉利丁粉 8g 淡奶油 80ml 牛奶 10ml 白砂糖 15g 没有咖啡豆，用咖啡粉or挂耳包也可以，冲泡得比平时略浓一些为好。 /// 做 法 ▼１. 研磨咖啡豆。 ▼ 用了很多年的Kalita，磨出来是较粗粒、适合手冲。 ▼２. 冲咖啡，比平时喝的略浓一些。（不用加冰块，拍食谱时加了冰块，做了冰咖啡，最后加吉利丁粉还是要再加热...浪费了一壶冰块） ▼３. 吉利丁粉用热水冲开，倒入温热的咖啡中，搅拌均匀。（吉利丁粉也可以直接加到热咖啡中，担心搅拌不均匀，所以先用热水化开） ▼４. 将混合好的咖啡液平均倒入器皿中，冰箱冷藏2小时以上，至全部凝固。 ▼ 可以用纸巾或勺子撇去表面浮泡。 ▼５. 凝固后取出，咖啡冻主体部分就做好啦！ ▼６. 淡奶油加牛奶加白砂糖，装入果酱瓶中，摇10-20下，至淡奶油3-4分发（稍微变稠，但还是能顺利流淌的液体状） ▼ 将奶液倒到咖啡冻上。
▼ 来~舀上一口~ 咖啡的苦 奶油的甜味儿 冰冰凉~
▼ 还可以做做渐层冻~ 做法和咖啡冻一致，分层冷藏，凝固一层后加入上层液体。 ▼ 150ml超薄透明牛奶杯 ▼ 复制这条信息，打开??手机淘宝??即可看到 ￥AAGNdluW￥http:///h.ZfMfv5?cv=AAGNdluW&sm=7ea823 ▼ 250ml密封果酱瓶 ▼ 复制这条信息，打开??手机淘宝??即可看到 ￥AAGNdfTE￥http:///h.ZfM6gQ?cv=AAGNdfTE&sm=6e5d14 往 期 回 顾 （点击文字直接跳转） |
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