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切片面包、几叶生菜、火腿片、奶酪片、少许调味料……简单组合一番，就成了三明治。这种小而美的食物，据说源于18世纪英国一位爱打桥牌、名为Sandwich的伯爵——因为太着迷打牌，他连饭都懒得吃，所以伯爵的妻子专门为他发明了一种方便的食物，可以边打牌边抓在手里吃，那就是「三明治」。后来这种食物红遍英国，他们干脆以伯爵之名为其命名了。懒人改变世界的理论，再一次得到验证。 如今，「三明治」已衍生出许多种形态：汉堡、墨西哥卷饼、帕尼尼、热狗甚至是肉夹馍，仿佛只要是面包（面饼）加上馅料，就能算作三明治。食帖君在第9本书《了不起的面包》里，也分享了8种花样三明治做法，无论早餐、Brunch、午餐、晚餐还是宵夜，只要肚子饿了，你都可以花三两分钟，为自己做一个真正好吃的三明治。
How To Make 8 Easy Sandwiches？ 8种快手经典三明治在家做 01 Tamagoyaki Sandwich 日式三明治 厚蛋烧三明治
- 食材 - A 吐司……2片（约1.5cm厚） 黄油……适量 番茄酱……适量
B 鸡蛋……3个 味啉……1小勺 白砂糖……1小勺 牛奶……2大勺 盐……少许 色拉油……适量 ① 先用B中材料做厚蛋烧。 ② 将吐司两面烘烤上色，单面涂抹黄油。 ③ 在其中一片吐司上涂抹番茄酱，放上切成合适大小的厚蛋烧，盖上另一片吐司，完成。
吐司切法 | 切掉吐司边，纵向切成三等分的长条。
02 Egg Salad Sandwich 日式三明治 鸡蛋沙拉三明治
- 食材 - 吐司……2片（约1.25cm厚） 黄油……适量 鸡蛋……3个 蛋黄酱……50g 盐……少许 白胡椒粉……少许
① 将鸡蛋煮熟，切碎，与蛋黄酱、盐、白胡椒粉混合均匀。 ② 在其中一片吐司上涂抹黄油，再均匀涂抹鸡蛋沙拉，盖上另一片吐司，完成。
吐司切法 | 切成四份三角形。
03 美式三明治 热狗
- 食材 - 热狗面包……1根 热狗肠……1根 牛油果……1个 黄洋葱（切丝）……适量 马苏里拉奶酪碎……适量 辣椒酱（塔巴斯科辣酱或类似风味）……少许 盐……适量 黑胡椒粉……少许
① 热狗肠烘烤；牛油果切块；黄洋葱丝用平底锅炒至软烂变色，与牛油果块、盐、黑胡椒粉拌在一起。 ② 热狗面包从中间切开，夹入热狗肠、牛油果块、黄洋葱丝、奶酪碎，挤上适量辣酱（装饰作用即可，不需要太多）。
04 Open Baguette Sandwich 开放式法棍三明治
- 食材 - 法棍……2片（约1.5cm厚） 意式辣香肠（萨拉米）……3片 马苏里拉奶酪碎或奶酪片……适量 青椒圈……3~4片 黑橄榄圈……2~3片 比萨酱汁（可自制也可买现成的） 黄油……适量
自制比萨酱用料 番茄罐头……200ml 樱桃番茄……10个 蒜末……1小勺 橄榄油……适量 番茄酱……1大勺 干牛至碎……少许 干罗勒碎……少许 盐……适量 黑胡椒粉……适量
① 将法棍切片，单面涂抹黄油。 ② 单面涂抹比萨酱汁，铺上橄榄片、青椒圈、辣香肠与马苏里拉奶酪片。 ③ 放入烤箱烘烤5~10分钟，至表面奶酪融化。
05 Fruit Sandwich 日式三明治 水果三明治
- 食材 - 吐司……2片（1.25cm厚） 黄油……适量 生奶油……50ml 细砂糖……5g 草莓……适量 猕猴桃……适量 黄桃罐头……适量
① 草莓对半纵切、猕猴桃切成小块、黄桃也切小块，用厨房用纸将水果的多余水分吸干。 ② 生奶油加砂糖打发（硬性打发）。 ③ 先在吐司单面涂抹黄油，再均匀涂抹一层奶油；铺上水果（最好事先构想好切面位置，将水果在切面位置排列好），水果上再涂抹一层奶油，盖上另一片吐司，即可。 ④ 做好后，可先用保鲜膜包裹起来，冰箱冷藏30分钟（目的是使奶油定型，便于切分）。
难点+重点 | 切面水果造型好看；奶油厚度要足够，使切面充实饱满。
吐司切法 | 对角线斜切两半。
06 Egg Vegetables Sub Sandwich 美式三明治 鸡蛋蔬菜潜艇堡三明治
- 食材 - 法棍……1/3根 小黄瓜……4片 生菜……1片 蛋黄酱……2大勺 番茄……3片 奶酪片……1片 鸡蛋……1个 黄油……少许 盐……适量 白胡椒粉……少许
① 法棍从中间剖成两半，可放入烤箱中微烤一下，使表皮进一步上色；取出，两片法棍内部均匀涂抹黄油。 ② 取其中一片法棍（内部朝上），从下至上依次铺上生菜、奶酪片，挤适量蛋黄酱，再铺小黄瓜片、番茄片，再挤少许蛋黄酱，最后铺上两片水煮蛋，撒少许盐和白胡椒粉调味。 ③ 盖上另一片法棍，完成。
07 B.L.T Sandwich 英式三明治 培根生菜番茄三明治
- 食材 - 吐司……2片 黄油……适量 培根……5片 番茄（切片）……3片 生菜……1片 洋葱圈……1片（约1cm厚） 法式芥末酱……适量 蛋黄酱……适量 盐……适量 黑胡椒粉……适量
- 做法 - ① 每片吐司两面烘烤上色。 ② 两片吐司单面涂抹黄油，在其中一片吐司上放上生菜、番茄片、盐、黑胡椒粉、煎过的洋葱圈、法式芥末酱、蛋黄酱、煎过的培根，然后盖上另一片吐司。
吐司切法 | 保留吐司边，对角线斜切一刀。
08 Tuna Sandwich 美式三明治 金枪鱼三明治
- 食材 - 吐司……2片（约1.25cm厚） 黄油……适量 番茄（切片）……2片 生菜……1片 洋葱圈……适量 洋葱碎……适量 金枪鱼罐头……1罐（约165g） 酸黄瓜（切碎）……适量 蛋黄酱……适量 白胡椒粉……少许 ① 将金枪鱼罐头的油滤掉；将金枪鱼和蛋黄酱、洋葱碎、酸黄瓜碎拌在一起，加白胡椒粉调味。 ② 两片吐司单面涂抹黄油。 ③ 在其中一片吐司上依次铺上生菜、番茄片、洋葱圈，然后盖上另一片吐司。
吐司切法 | 切掉吐司边，对角线斜切一刀。 |
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