美食从来不是，为了减肥而存在

作者是个上课期间会开飞行模式的学生党。喜欢吃，喜欢看书，喜欢许嵩，喜欢写点小东西，喜欢一切新奇、令人舒服的东西。暑假到了，不知道她又会去哪里觅食呢。

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　　第一次吃到这道菜，是妈妈在是在阴差阳错下创造出来的。

　　而吃这道菜之前，我是不吃茶树菇的。因为我讨厌炖汤时茶树菇的味道，寡淡无味，仿佛在嚼着扎头发用的橡皮筋。说得难听点，茶树菇汤的味道就像夏日一场小雨淅沥过的泥土，里面翻搅着尸体，发臭发苦。

　　但厨神妈妈还是用她高超的技艺，征服了我挑剔的味蕾。

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　　其实那天她是打算给我们做一锅蘑菇炖猪蹄，结果碰巧蘑菇不够用，旁边还放着一袋茶树菇，所以她顺手塞了几把茶树菇进去。

　　美好的事物总在不经意间产生。比如爱情的火花，比如，妈妈的卤猪蹄烧茶树菇。

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　　卤猪蹄烧茶树菇。

　　因为制作不易，我觉得它值得这样一个长长的名号。更何况，各式各样的好字都够不上我对它的热爱，赞美。

　　如果当时缺失任何一个环节，我都会与失之交臂。假设蘑菇当时没有恰好用完的话……所以，我觉得自己真幸运。

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　　洗茶树菇的时候，我觉得不会有哪一种菇比它们脏了。为了将它们洗净，我倒掉了四盆水，每一盆，都沉淀着泥沙，漂浮着未知的黑色硬块。直到我看到旁边洗蘑菇的妈妈。好吧，毕竟蘑菇是在遍布着尸体（不管是植物还是动物）的土地长出来的。我实在难以有好感。

　　妈妈从菜市场买来刮去毛的猪蹄后，还会自己回家再细细拔一遍毛。先烫上开水，再拿镊子将猪毛一根根拔去。我曾帮妈妈用镊子拔过鹅毛，整个过程无聊单调，拔完了，整只手都弯曲着，腰也酸胀着，酸痛得半天缓不过劲来。

　　准备好猪蹄后，洗净下锅， 姜片切上几块，一同丢进高压锅，倒入水、生抽，和少许盐。喷气声响起十五分钟后，关火，排气。最后将浸泡过的，洗好的茶树菇和蘑菇倒入，盖上盖子，耐心地炖上十多分钟，就可以开动了。

　　听上去也并不复杂，嗯，你也可以试试。

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　　我听说过很多诸如「夏天应该吃清淡啊」，「少重口味」，「到露肉的季节了赶快减肥啊」的话。可在那个夏天傍晚，因为那锅我卤猪蹄烧茶树菇。我一口气吃掉了两碗饭。

　　毕竟，美食从来就不是，为了让你减肥而存在的。