豆腐富含丰富的蛋白质,因此有“植物肉”的美誉。有 / 清热 / 润燥 / 解毒 / 生津 / 宽肠等功效。豆腐做得好,比肉还好吃,一起来学学吧! 麻婆豆腐 Input Title 材 料: 1盒嫩豆腐(切成小块)、切碎的鲜辣椒或干辣椒适量(自选,怕辣的朋友可以省略)、花椒适量、姜末、蒜末、猪肉馅、1—2匙郫县豆瓣酱(切碎)、 水或鸡汤、1/2茶匙玉米淀粉、葱花 步 骤: 1、备好材料,相应的切成末。 2、开锅,热油,倒入辣椒末翻炒,直到油是鲜红色,加入花椒粒,加热直至有微微的褐色。 3、加入生姜末和蒜末,翻炒后加入猪肉末(可用牛肉或鸡肉替代),加入豆瓣酱翻炒。 4、倒入2/3杯水或鸡汤,煮一分钟左右后,另取一个小杯,混合1/4杯水和玉米淀粉后搅匀,倒入锅中,搅拌汤汁(勾芡)。 5、待汤汁煮开后倒入豆腐,微微翻动煮3—5分钟即可,起锅前撒上花,完成~ TIPS: 1、不太能吃辣的朋友可以忽略第二步,直接热油加姜蒜末即可 来源:有品生活 |
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