口感Q弹，清爽无油，无需烤箱的超简单鸡蛋蛋糕

只有三种基本材料，三步就能做出美味的鸡蛋糕！这是一款非常简单，适合夏天的蛋糕，无油少糖无添加，还不需要高温的烤箱而用蒸锅蒸制，健康清爽，口感非常有弹性，同学们都大赞大爱之~

还可以在基础版本上根据自己的喜欢进行发挥，撒上芝麻，加入果干，水果丁，果酱等等，都是很好的选择！

基本材料：

鸡蛋 3个

糖 90g

低筋面粉 90g

自由选择：

香草精，芝麻，果酱，果干，水果丁等等

1.三个鸡蛋磕到一块儿【不用蛋清蛋黄分离】，打出粗泡

2.加入90g糖，盆子坐入60摄氏度左右的水中，全速打发到能画8字

3.筛入90g低粉，迅速翻拌均匀，分装入容器中

4蒸锅开火，水开后把蛋糕放上，蒸10-15分钟即可

美食君的话：

香草精并非添加剂而是纯天然的香草提取物。加少许可以起到去腥的作用，还能让蛋糕带上香草味。

可以在表面撒上芝麻/果仁/果干或者嵌葡萄干点缀。

这款蛋糕的膨胀率很低，基本放进去多少出来多少，像我就是蛋糕糊倒到平的，出来也就微鼓了一点。

蒸锅盖子最好是弧形的，不容易往下滴水。滴水的结果是和我一样会出现小坑。我的电蒸锅功率挺大，所以滴水的情况防不住……

口感扎实，弹性很棒，清爽不油腻，非常好吃。