|
前几篇都是关于如何补肾阳虚的，那么也不能落下阴虚的朋友，本篇将给大家介绍阴虚的食补，做为一个资深吃货，你怎么能错过呢！注意阴阳平衡哦！ 肾阴虚是肾虚中的一种，肾阴虚者为肾脏阴液不足，阴虚就是血虚，津液不足。中医认为肾阴虚多有虚热的表现：口燥咽干喜饮，潮热，颧红，五心烦热，盗汗，舌红少苔，脉细数，眼睛干涩不适、失眠多梦、耳鸣头晕、小便短赤、大便秘结等。肾脏是人体先天之本，改善阴虚要从根本改善，重点滋补肾阴。 男性肾阴虚表现为遗精、早泄，而老人肾阴虚就容易耳背、眼花、头发白的早，女子经少或闭经或崩漏，形体消瘦，咽干口燥，潮热，五心烦热，盗汗，颧红，舌红少苔或无苔，脉细数。 肾阴虚有火者，饮食中可适量吃些清凉食品，如金银花、绿豆、银耳、莲子、决明子、鱼汤、蛤蜊等等进行滋补。肾阴虚可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等进行食补，山药，性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。 肾阴虚要多吃的食物有：动物肝脏、胰脏、肉类、贝壳类、牛奶、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖、禽蛋、乳制品、鱼、蟹、甘蓝、菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、甜薯、番茄、谷胚、蛋黄、硬果、植物油、鸡肉、麦胚、麦片、面包、花生、芝麻、鲜枣、水果等。 那么，肾阴虚该怎么办？下面我们大家介绍了治疗肾阴虚的食疗方。 1、炖雪梨川贝 【原料】雪梨1个，川贝母6克。 【制作】将雪梨挖去核，川贝纳入梨中，盖好孔，用白线扎好，放锅内水炖，约1小时左右，梨熟烂，饮汤食用，每日1次，连服3~5天。 【功效】本方用于肺肾阴虚感冒之发热、咳嗽等。有滋阴润肺，清热化痰的功效。  2、花生大枣烧猪蹄 【原料】猪蹄1000克，花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量。 【制作】花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;。将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;。锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。 【功效】滋补肾阴、补血益气。  3、双耳汤 【原料】白木耳10克，黑木耳10克，冰糖30克。 【制作】将白木耳、黑木耳用温水发泡，除去杂质，洗净，放入碗内，加冰糖、水适量，置蒸笼中，蒸一小时，待木耳熟透时即成。 【功效】滋阴润肺、补肾健脑的功效。  4、冬虫夏草淮山鸭汤 【原料】虫草15克，淮山20克，鸭一只。 【制作】将鸭和虫草、淮山放入锅内隔水炖熟，加点调味即可。每星期可食用一两次。 【功效】滋阴补肾，适用于因肾阴不足而导致的失眠、耳鸣、腰膝酸痛、口干咽燥等。  5、海参炖瘦猪肉 【原料】猪瘦肉250克，水发海参250克，大枣5枚，调料适量。 【制作】可先将海参洗净，切丝。猪瘦肉洗净，切丝。大枣去核，洗净。把全部用料放入炖盅内，加开水适量盖好，小火隔开水炖2～3小时，调味后即可。 【功效】阴血不足，吃猪肉可滋阴补肾。海参炖瘦猪肉补肾益精，滋润肠燥。是精血亏损、虚赢瘦弱、津枯便秘，以及为高血压、动脉粥样硬化、冠心病患者的保健良品。  6、黑芝麻枣粥 【原料】粳米500克;黑芝麻适量，红枣若干，糖适量。 【制作】黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。 【功效】芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。  7、乌龟黑豆汤 【原料】乌龟1只（约250克重），黑豆30克。 【制作】将乌龟去甲及内脏，洗净切成块，先用清水煮一阵，然后放入黑豆，用文火熬至龟肉熟透，添入冰糖，吃肉及黑豆，喝汤，一天食完，每周服2次。 【功效】龟肉味甘、酸，性平，入肝肾肺三经，善长滋补肝肾之阴，并有退热作用。黑豆是滋补肾阴之佳品。两味合用，可治疗肾阴亏损引起的头晕、耳鸣、腰痛、虚热、遗精等症。  8、五味子膏 【原料】五味子100g，蜂蜜1000g。 【制作】将五味子水浸后去核再用水洗，尽量洗去其味，过滤，加入蜂蜜，在火上慢熬成膏，收存瓶中。每次食用1～2小勺。 【功效】具有滋阴涩精之功。用于肾阴不足型早泄。  9、天门冬粥 【原料】天门冬15~20克，粳米100克，冰糖少许。 【制作】先煎天门冬，去渣取汁，然后倒入粳米煮粥，侯熟，入冰糖少许，稍煮即可。空腹食用。 【功效】滋阴降火，润肺滋肾。适用于阴虚火旺，伴有虚烦口渴多饮，舌红少苔，尿少等。  10、虫草红枣炖甲鱼 【原料】活甲鱼1只虫草10克红枣20克料酒盐葱姜蒜鸡清汤各适量 【制作】1.甲鱼切块，入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。 2.虫草洗净;红枣用水浸泡。 3.甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。 【功效】滋阴益气，补肾固精。  11、芝麻粥 【原料】芝麻50g，粳米100g，蜂蜜50g。 【制作】将粳米与芝麻分别洗净。放入锅内，加清水、用小火熬成粥，调入蜂蜜拌匀即成，每日一次。 【功效】补肝肾、润五脏，益气力。适用于肝肾阴虚、须发早白、身体虚弱、头晕目眩、贫血、腰膝酸软、四肢麻木等。  12、枸杞蒸鸡 【原料】枸杞15克，子母鸡1只，葱，生姜，清汤，盐，料酒，胡椒面，味精 【制作】1.将子母鸡洗净，入锅，用沸水氽透，捞出冲洗干净，沥尽水。 2.将枸杞装入鸡腹内，再将鸡腹朝上，放入盆里，加入葱姜盐、清汤、料酒、胡椒面，将盆盖好，上笼蒸2小时，拣去姜、葱，放味精即成。 【功效】滋补肝肾。适用于男女肾阴虚。 13、葱烧海参 【原料】水发海参1000克，清汤250克，油菜心2棵，料酒9克，湿玉米粉9克，熟猪油45克，葱120克，油，味精，食盐 【制作】1.将水发海参洗净，用开水氽一下，用熟猪油将葱段炸黄，制成葱油海参下锅，加入清汤100克和酱油、味精、食盐、料酒，用微火炖烂。 2.将海参捞出，放入大盘内，原汤不用。将菜心放在海参上。 3.锅内放清汤150克，再加入酱油、味精、食盐、料酒等调料，用湿玉米粉勾芡，浇在海参、菜心上，淋上葱油60克即成。 【功效】滋肺补肾，益精壮阳。肾阴虚的阳痿、遗精。 14、虫草乌鸡 【原料】冬虫夏草10克，乌鸡一支，枸杞30克，姜、葱、食盐适量。 【制作】①将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。 ②虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食盐，姜葱段放入鸡腹中缝合，放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可。 【功效】益气补肾。用于肾气亏虚而致的头昏乏力，气短喘促，腰膝酸软，心慌汗多。 心肾阴虚证 病因：体质虚弱：久病伤阴。 临床表现：心胸隐痛，憋闷不舒，心悸怔仲，潮热盗汗，心烦少寐，腰酸膝软，耳鸣如蝉，口干不欲饮，舌红，苔少脉细数。 食疗原则：滋阴降火，交通心肾。 食疗处方 1·麦冬粥 (1)原料：麦冬30克，生地黄30克，薏苡仁50克，生姜10克，大米100克。 (2)烹制方法：将生姜切片，与麦冬、生地黄、薏苡仁同煎，去渣取汁，与大米煮粥。 (3)食用方法：每日1剂，分2次服食。 2·首乌黑豆汤 (1)原料：何首乌60克，黑豆100克。 (2)烹制方法：将何首乌与黑豆同煮至豆熟，去渣取汁。 (3)食用方法：每日1剂，分3次服食。 3·仙人粥 (1)原料：制何首乌30～60克，粳米100克，红枣3～5枚，红糖适量。 (2)烹制方法：将制何首乌煎取浓汁，去渣，同梗米、红枣同煮成粥，再人红糖少许，煮沸即成。 (3)食用方法：早、晚温热分服各1次。 4·山茱萸汤 (1)原料：山茱萸15克，白糖适量。 (2)烹制方法：将山茱萸洗净、去核，加适量水，文火煮15分钟，加入白糖稍煮即可。 (3)食用方法：早、晚温热分服。 5·人参银耳汤 (1)原料：人参5克，银耳15克。 (2)烹制方法：先将银耳温水浸泡1小时，洗净。人参切小片后，用微火煮熬2小时，再大银耳熬I小时即可。 (3)食用方法：温热即服，连吃7天。 6·首乌百合粥 (1)原料：制何首乌15克，百合30克，枸杞子9克，大枣6枚，粳米100克，白糖适量。 (2)烹制方法：先用沙锅煎煮何首乌，去渣取浓汁，然后与洗净的百合、枸杞子、大枣、梗米大锅，共煮成粥，放糖即可。 (3)食用方法：早、晚服食，随量服食。 7·首乌芹莱粥 (1)原料：何首乌50克，芹菜100克，猪瘦肉末50克，梗米100克，盐、味精适量。 (2)烹制方法：先将何首乌入沙锅煎取浓汁，加粳米同何首乌汁同煮，粥将熟时，下猪瘦肉末和芹菜末，煮至米烂，加盐、味精调味即可。 (3)食用方法：早、晚服食。 8·棒渣木耳粥 (1)原料：玉米渣(俗称棒渣)150克，木耳10克。 (2)烹制方法：将木耳用冷水浸泡，待涨发后撕碎备用。玉米渣用压力锅煮至将烂时，改用普通锅，放入木耳同煮为粥。 (3)食用方法：可供晚餐或作点心食用。 9·银耳山楂羹 (1)原料：白木耳20克，山楂片30克，白糖少许。 (2)烹制方法：将白木耳常法炖烂后，加人山楂片和白糖，再炖至烂汁糊成羹即可食用。 (3)食用方法：早、晚餐食用。 10·香菇炒瘦肉 (1)原料：干香菇10克左右，猪瘦肉少许，大蒜适量。 (2)烹制方法：将干香菇用热水(70C)泡涨后，加少许猪瘦肉和大蒜合炒至熟，即可食用。 (3)食用方法：每日或隔日食用。 11·芝麻桑葚粥 (1)原料：黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米50克。 (2)烹制方法：将黑芝麻、桑葚、大米洗净后，一同捣碎，再放大沙锅内加清水3碗，煮成糊状后，加大白糖即可食用。 (3)食用方法：每日服2次。 12·豆浆粥 (1)原料：豆浆500毫升，粳米50克，盐少许。 (2)烹制方法：将梗米洗净后与豆浆同放大沙锅内，煮至粥稠，表面有粥油时即可，加盐调匀。 (3)食用方法：每日早、晚餐温热食。 13·素烩三菇 (1)原料：冬菇25克，蘑菇25克，嫩玉米笋片50克，鲜汤适量，草菇25克，粉芡、调料各少许。 (2)烹制方法：先将冬菇、蘑菇、草菇泡发、洗净，大油锅偏炒，之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮，待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等)，翻炒片刻即可。 (3)食用方法：每日早、晚餐温热食用。 14·龙眼莲子茶 (1)原料：龙眼肉10克，莲子15克，银耳6克。 (2)烹制方法：将莲子煮熟炖烂，再加龙眼肉和泡开洗净的银耳，放入汤内稍煮，投入适量冰糖即可。 (3)食用方法：早、晚各饮1次。 上面为大家介绍了治疗肾阴虚的几款食疗方，肾阴虚患者日常要注意饮食保健，另外，要注意锻炼，增强身体抵抗力，注意休息，不要过度劳累。 |
|
|
