芥花油炸鸡翅的做法

芥花油炸鸡翅

更新于：2016-2-10 15:35:13

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芥花油炸鸡翅的简介及特色

芥花油是现在市场上植物油中烟点最高的油，平时家里炖个鸡、炸个丸子什么的可以很安心，基本上油温都在它的烟点以下，油质不会改变。至于选哪种芥花油，我 还是建议您用澳洲的，因为他们那的气候适合芥花自然生长，是天然非转基因的。相比之下，北美的气候就没这么合适了，只能靠转基因技术提高产量。 澳有芥花油制作的菜品，清新不油腻，口感柔滑细密，可以保持食材的原色、原味、原香，神奇之处是可以让人可以在一桌由不同油品制作的菜品中，一眼就能分辨 出这种油...展开>>

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炸
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡翅6-8个	鸡蛋2个
面粉150克	面包糠80克
料酒1小勺	盐1/4小勺
生油1小勺	糖1/4小勺
澳有芥花油250ML

芥花油炸鸡翅的做法详细步骤

1、鸡翅洗净，用牙签在鸡翅上多戳些小洞，方便入味。

2、将鸡翅放入滚水中焯至7分熟，捞出沥干。（大约3-4分钟）。

3、沥干擦净的鸡翅放入碗中，调入料酒、盐、生油、糖腌制30分钟。

4、腌好的鸡翅放入打散的鸡蛋液中滚匀。

5、再次将鸡翅放入面粉中滚匀。

6、最后放入有面包糠的碗中滚满面包糠。

7、热锅倒入适量澳有芥花油，烧至热8成热。

8、放入沾上面包糠的鸡翅，转中小火。

9、将鸡翅炸至两面金黄，捞出鸡翅沥干油即可。

10、炸过鸡翅的澳有芥花油，依然很清。

芥花油炸鸡翅的做法小贴士

1、拌匀调料后的鸡翅须腌制30分钟以上，这样才可以更入味。
2、不知道油烧到什么时候是8成热，插支筷子下去，筷子的旁边会冒出许多小泡泡，就是8成热了。
3、炸的时候，一定要中小火，慢慢炸，炸到金黄即可捞起。