干焖香菇冰糖鸡翅的做法

干焖香菇冰糖鸡翅

更新于：2015-12-26 05:16:42

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 焖
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
鸡翅适量	浸泡好的香菇适量
大蒜适量	干辣椒适量
葱花适量	花雕适量
生姜适量	食盐适量
橄榄油适量	生抽适量
老抽适量	冰糖适量

干焖香菇冰糖鸡翅的做法详细步骤

1、将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；

2、冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒；

3、翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕；

4、盖上锅盖，焖3分钟；

5、开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下；

6、倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮；

7、25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟；

8、开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖；

9、关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦

干焖香菇冰糖鸡翅的做法小贴士

如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。