米香鸡翅的做法

米香鸡翅

更新于：2016-6-29 13:29:33

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 甜味,香味	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
鸡翅6个	玉米一小把
盐一勺	胡椒粉一勺
料酒5勺

米香鸡翅的做法详细步骤

1、把鸡翅冲洗干净，用凉水泡10分钟去除血水。鸡翅反正切三刀，这样容易入味。加入一勺盐铺底

2、倒入5勺料酒，根据鸡翅的数量比例。撒上胡椒粉，喜欢可以多加。放入锅中蒸熟，蒸熟后放入干净的碟子里把水分晾干。

3、锅中放入一小块黄油，也可以放入食用油，加热。（黄油爆出来的有奶香味，食用油爆出的玉米花大）待油热后，加入玉米粒。

4、把玉米粒与油摇晃均匀，使玉米裹上油。放入晾干的鸡翅，盖上锅盖。（鸡翅上不要有水分，不然玉米不会包开花）

5、一分钟后，听到玉米开始爆花的声音，这个时候要摇晃锅，好让玉米受热均匀。声音停止后，打开锅盖加入一勺白糖，利用余热，盖上锅盖摇晃使白糖均匀的融化。

米香鸡翅的做法小贴士

玉米要选小玉米，专用来爆米花的玉米，超市或粮油店有售。