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一次商务宴请或者情人间浪漫的烛光晚餐都少不了葡萄酒的点缀。而对于新手或者不懂葡萄酒的朋友来说，选择一款合适的酒就犹如一场赌博！因此，怎样选酒也成了葡萄酒酒桌礼文化中的热点问题了。
一根据实际情况看酒单 一般情况下，西餐厅中的酒单都会对餐厅里已有的葡萄酒进行大概的描述。此时，你可选择你感兴趣的葡萄酒类型，如红葡萄酒、白葡萄酒、气泡葡萄酒。然后看自己所点的食物，不同的食物搭配不同的红酒，会让你口感更佳。其次呢是产地，像法国波尔多产区所产的红酒，多数是优质的酿酒葡萄所酿的红酒，所以品质一般不用太操心。再者看年份，像今年2016年的法国，夏季本应是晴热干燥的天气，可偏偏雨水充沛，阳光稀少。不过，有时酒单上的葡萄酒太多太乱，不同的葡萄品种、产区、等级也看的让人眼花缭乱。如果你不想理会这复杂恼人的葡萄酒体系，你可以尝试选择来自阿根廷的佳品红葡萄酒，或者来自澳大利亚的黄尾袋鼠西拉半干红葡萄酒。这些葡萄酒容易佐餐，价格低廉，口感好，性价比高，适合不同消费人群。
二求助侍酒师 西餐厅中的侍酒师一般都是经过训练的葡萄酒专家，最起码也是初级葡萄酒师。如果你对选酒依然一清二白，稀里糊涂，那就可以征询下侍酒师的建议，因为侍酒师会根据您今晚所用的菜肴和你提供的价格范围等条件，给出自己最佳的的选酒意见。
三检验葡萄酒 在选酒的过程中，一个重要的步骤就是检验葡萄酒。检验葡萄酒步骤如下： 1、侍者把葡萄酒呈到你面前，此时你需要通过查看酒标，确定葡萄酒的年份、品种和产地等正确无误。 2、侍者在揭开软木塞后，将会把软木塞放置你面前。此时，你需要检验软木塞是否良好。干裂松散或完全湿烂的软木塞都说明空气有可能已经进入酒瓶中，破坏了葡萄酒。 3、侍者将把酒倒入酒杯中，此时你将检查葡萄酒的颜色，香气和口感。如果你未发现任何瑕疵，向侍者点点头，这就是你的“心动之选”了。如果发现葡萄酒有瑕疵，可以要求退换该瓶葡萄酒，并重新进行选择。
选几瓶酒？ 一般情况下，根据每个人半瓶酒的标准来决定总共需要几瓶酒。如果餐桌上有三人以上，则可以考虑选择一瓶红葡萄酒和一瓶白葡萄酒。 最后呢，福水酒行用最简单的语句来概括，那就是在下单前，一定要根据自己的预算，查看酒单，并记住几种美酒食物万能搭配的方法。如果怕出错，可咨询侍酒师，并说明自己的条件，如价格预算、所用的食物等。做到上面这些了，那就不用怕自己挑选不出一款适合自己的葡萄酒了！ |
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