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香辣香菇牛肉酱的做法大全

 my可爱图书馆 2016-07-09

香辣香菇牛肉酱

3119浏览 / 341收藏

qifei

做法

  • 1.

    将牛肉用凉水冲洗干净切成小丁

  • 2.

    加适量的淀粉、胡椒粉和料酒抓拌均匀，腌制三十分钟。

  • 3.

    香菇洗净切成小丁

  • 4.

    元葱去皮洗净切成小丁

  • 5.

    准备好郫县豆瓣酱

  • 6.

    锅中加水烧开将香菇丁倒入焯一下

  • 7.

    焯好的香菇丁用凉水过一下，挤干水分放入碗中。

  • 8.

    锅中倒油烧热，放入适量的花椒粒炸出香味捞出花椒粒。

  • 9.

    倒入牛肉大火翻炒至熟

  • 10.

    牛肉炒熟后放入香菇和元葱翻炒片刻

  • 11.

    加入郫县豆瓣酱中火翻炒

  • 12.

    炒出红油

  • 13.

    根据自己的口味加入适量的海鲜酱油和蚝油翻炒均匀，中火炒开后转小火盖上锅盖焖二十分钟。（这期间不加水哦，要经常翻炒免得糊锅）

  • 14.

    切好葱花

  • 15.

    葱花倒入已经好的牛肉酱中翻炒一下即可

  • 16.

    盛入饭盒中

小贴士

牛肉酱里我没有加盐，如果口重的话可加适量的盐。


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