DIY肯德基劲脆鸡腿堡的做法

DIY肯德基劲脆鸡腿堡

更新于：2015-12-2 18:24:10

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
面包主料：	酸奶一瓶
鸡蛋一个	高筋粉两杯
鸡腿排主料：	鸡腿
面包辅料：	白糖两大匙
高筋粉两杯	酵母一中匙
黄油一大匙	盐一小匙
鸡腿排辅料：	料酒
盐	五香粉
胡椒粉	生抽
面包屑

DIY肯德基劲脆鸡腿堡的做法详细步骤

1、做面包： 把一个鸡蛋、一瓶酸奶、一小匙盐、两大匙白糖、两杯高筋粉、一中匙酵母、一大匙黄油，后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。

2、发酵好的面团均分成四等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水。

4、发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻。

5、烤箱预热180度，中层20分钟即可烤熟，取出晾凉，装保鲜袋。

6、做汉堡里夹的鸡腿排： 鸡腿排去骨剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。

7、用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏室。

8、把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去，两面均匀的沾上面包屑。

9、锅内放油烧热后，放入鸡腿排。

10、两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油。

11、做汉堡： 生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片、沙拉酱。

12、汉堡坯从横断面切开，不要切断。

13、夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、奶酪片。