宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

更新于：2016-6-30 21:58:34

分享宫保鸡丁的做法，让更多人知道

分类标签：川菜家常菜谱青少年食谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
食材明细
鸡腿4支
豆瓣酱20克	姜8克
蒜20克	干辣椒5克
花飞红花生适量	糖15克
葱花适量	盐适量
米醋5克	老抽15克
香油6克	料酒18克

宫保鸡丁的做法详细步骤

1、鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用。（去骨过程看这里）

2、将调味汁混合一起准备好。

3、姜洗净去皮后剁成姜末备用。蒜去皮后剁成蒜末备用。干辣椒切成辣椒丁备用。

4、锅中倒入适量油，将姜末、辣椒和蒜末一同入锅爆香。倒入鸡丁滑炒至熟色。

5、倒入调味汁翻炒均匀。

6、加入豆瓣酱翻炒均匀。

7、加入糖和适量盐调味。

8、下适量水淀粉收汁钩薄芡。

9、最后倒入黄飞红花生翻炒均匀即可。