 蛤蜊拌黄瓜 材料：嫩黄瓜3根；大蒜；沙蛤蜊1斤；盐；糖；陈醋；凉拌酱油；香油 做法： 1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开； 2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笆篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用； 3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎； 4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。 醋拌马齿苋  食材：马齿苋，姜末，茶油，盐，蔬果粉，醋 做法： 1、马齿苋开水中焯水捞出过凉待用。 2、马齿苋切成小朵放在玻璃碗中。 3、姜末、盐、香油、蔬果粉、醋调成汁。 4、放在碗中与马齿苋拌匀即可装盘。 烀萝卜丁  青萝卜300克，五花肉80克，泡透的花生80克，泡透的黄豆100克，蒜片5克，香菜段5克。 八角1个，葱姜末5克，干辣椒圈3克，甜面酱4克，料酒8克，生抽3克， 五香粉 2克，醋4克。 锅下底油烧热，加入五花肉丁、八角煸炒均匀，加葱姜末、干辣椒爆香，点甜面酱炒香，烹入料酒、生抽、五香粉，加入萝卜丁翻炒均匀，添凉水500克，加花生、黄豆小火焖15分钟至熟烂，收干汤汁，放入蒜片，烹入醋，撒香菜段即可出锅。 宫保鸡丁  用料 鸡胸肉、花生米、葱、干辣椒、鲜酱油、糖、醋、盐、淀粉、胡椒粉、料酒 步骤 1.花生米炸熟备用，鸡肉洗净去掉残留的脂肪，将鸡肉捶松，切成一厘米见方的块。 2.鸡丁加入胡椒粉、料酒、半勺盐和适量淀粉抓匀，腌制20分钟，适量葱白切段，干辣椒切段。 3. 两勺酱油、一勺糖、两勺醋加入一勺淀粉调匀成料汁，可酌情加盐。 4.锅烧热放适量油倒入鸡丁滑炒，将鸡丁翻炒至颜色变白八成熟左右，加入葱段和辣椒段翻炒均匀。 5.炒至葱段断生，鸡肉熟后倒入料汁迅速翻炒均匀，关火，加入炸好的花生米炒匀出锅 |
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