葱香黑椒煎鸡腿的做法

葱香黑椒煎鸡腿

更新于：2016-5-20 22:55:00

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葱香黑椒煎鸡腿的简介及特色

说实话，以前没学会做菜时我是绝对不会买冰冻鸡腿的，总觉得冰冻鸡腿肉质稀松而且没有嚼劲，味道也不好。现在我总是明白了个中原因，那绝对是偏见，主要是自己不会烹调，也不懂怎么处理这些东东。自从进来豆果后自我感觉进步很快哈哈，亲们可不要拍砖头哦，难得自夸一把，就让我偷着乐一会吧嘿嘿。。。好~言归正传吧，现在要是问家人爱吃什么菜时，鸡腿总会在回答里，特别是我家小宝，几乎隔一两天就说想吃鸡腿，为了家人吃饭的快乐时光，还有吸引他们对我做的美食有所念想，我还是每天尽量做不同的菜式，换着花样变化~喜欢吃鸡腿的吃货们可以在家试试这个做法，味道真的没得说。。。

分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味 香味	主要工艺 煎
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
大鸡腿1只	葱1根
米酒3汤匙	黑胡椒少许
盐少许	鸡粉少许
蚝油2汤匙	胡椒粉少许

葱香黑椒煎鸡腿的做法详细步骤

1、鸡腿买回后洗净沥干水、在鸡腿上划几刀，但别切断、最好切到骨、肉、皮相连，用一个碗盛起鸡腿，先放一点盐抹匀、再撒少许鸡粉、胡椒粉腌制片刻、最后加米酒拌匀，至少要腌制20分钟以上。腌制的时间越长越入味~

2、平底锅加油烧热，把腌制好的鸡腿放下中火煎制，期间用筷子夹起鸡腿翻面，煎至鸡腿表面焦黄即可

3、用一个碗倒进蚝油、加少许清水搅拌片刻，倒进平底锅内，遮上锅盖焖煮2分钟左右，至酱汁收干。

4、打开锅盖，撒下黑椒粒（可以多撒些）再撒下葱花。

5、即可装盆

6、剩余的酱汁淋在鸡腿上面。

7、开动吧~~好香！！

葱香黑椒煎鸡腿的做法小贴士

量多一样的做法，配料适量添加。我每次买鸡腿时会先处理好放进冰箱腌制一天，第二天可以慢悠悠的做菜。腌制时一定要放米酒，没有米酒用料酒代替亦可，这个程序可以帮助去除鸡腿的雪冰后的腥味和提鲜。