【营养经】芝麻红豆沙馅南瓜饼

我偶尔会做些南瓜饼，因为除了我本人喜欢之外，一些朋友们也都喜欢。没馅的南瓜饼也挺好吃的，不过加入红豆馅而且外表还沾了芝麻的南瓜饼味道就特别不一样了，吃起来更香更有滋味。

南瓜是餐桌上比较常见的蔬菜之一，它的营养价值非常高，你知道南瓜的功效与作用及食用方法都有哪些吗？它除了可以做饼、粥、汤等等。

南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。一般人群均可食用。适宜肥胖者、糖尿病患者和中老人食用。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。一般人群均可食用 忌食人群： 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食； 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

食材：南瓜、糯米粉 、红豆馅

配料：蔬菜油、白芝麻

制作过程：

1.食材：南瓜、红豆馅、糯米粉。

2.南瓜去皮去籽切成薄片。

3.放入蒸锅内蒸大概半小时左右。

4.熟透之后倒入器皿之内。

5.趁热赶紧将糯米粉倒入揉搓，如果喜欢甜食的却又嫌南瓜不够甜的可适当加入白糖。

6.揉搓成团后用东西盖好备用。

7.约半小时后才开始制作南瓜饼，像包汤圆一样，将馅放入南瓜面团剂子上，然后收口。

8.再将它压扁成形。

9.在南瓜饼表面沾少许水，再沾上芝麻。

10.烧热锅倒入少许蔬菜油，放入南瓜饼将两面煎成焦黄色熟透即可。

小贴士

1、做南瓜饼最好挑选老南瓜，因为老南瓜淀粉质更多。2、南瓜蒸好之后必须要趁热加入糯米粉或糖，利用南瓜的热量将它们溶化，揉出来的面团更适合包汤圆或南瓜饼等。