蒜蓉蒸虾 用料: 虾、蒜蓉酱、蒜、盐 、糖、麻油、鲜味生抽 做法: 1.虾用水清洗去须去脚,用剪刀逆剪去虾枪,拿出沙包,用剪刀剪开后背的壳或直接从中片开,拨蒜切成末; 2.锅里放油烧热,关火(关键哦,关火哦)下入蒜爆一下,在蒜油里调味,+盐+糖+麻油+鲜味生抽,就成了蒜蓉酱; 3.蒸:将蒜蓉酱调均匀淋在虾上,入蒸锅蒸8-10分钟即可,蒸好以后撒些葱花。 香菇肉末蒸鹌鹑蛋 用料: 鹌鹑蛋、肉末、香菇 做法: 肉末放好所需材料,抹在香菇上,鹌鹑蛋敲开放在肉末香菇上,中火蒸十五分钟左右 起锅前撒葱花即可。 蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 用料: 娃娃菜、绿豆粉丝、大蒜、新鲜红椒、香葱、生抽、砂糖、鸡精、高汤(清水)、沙拉油 做法: 1.将粉丝用冷水浸泡二十分钟至软,娃娃菜切成4瓣,大蒜去皮剁成蓉,红椒切碎,香葱切碎; 2.锅内放沙拉油2大匙,烧至三成热,放入蒜蓉炒出香味,加入生抽,清水,砂糖,鸡精煮开; 3.制好的蒜蓉酱汁盛出备用,在盘上先铺垫上泡软的粉丝,再平铺上娃娃菜; 4.将制好的蒜蓉酱汁用汤匙,淋在娃娃菜身上; 5.锅内烧开水,放上蒸架,放上娃娃菜,加盖大火蒸10-12分钟即可。出锅后在表面洒上少量青葱碎及红椒碎做装饰即可。 减脂好吃的蒸茄子 用料: 茄子、大蒜、小葱、盐、生抽、醋、芝麻油、胡椒粉 做法: 1.茄子切成条状,葱切末蒜切末; 2.切好的蒜末撒在茄子上,放入蒸锅,蒸锅记得加水,蒸15分钟; 3.蒸好的茄子,入盐,胡椒粉,生抽,醋,芝麻油,拿筷子拌一下,将佐料拌匀,就ok啦。 蒸卤鸡翅(鸡爪) 用料: 鸡翅(鸡爪)、盐、老抽、生抽、料酒、卤味料调味粉、姜 做法: 1.把买来的鸡翅(鸡爪)清洗干净,水份凉干后划一刀放入盘子,切好姜片; 2.把盐、老抽、生抽、卤味料调味粉在鸡翅上涂抹均匀,再倒点料酒,把姜片在鸡翅身上和身下各放一片,腌制20分钟; 3.煮饭的时候把盘子放在电饭煲的蒸笼上和饭一起煮熟即可; 4.也可以单独蒸,就是在锅里把水煮开,把腌制好的鸡翅放在三角架(蒸笼)上蒸20分钟左右即可。 南瓜蒸香菇鸡肉 用料: 小南瓜、鸡肉、鲜香菇、蚝油 做法: 1.南瓜切开掏空,鸡肉和香菇切丁,用料酒、蚝油、盐、葱姜、少量淀粉腌制入味,放入南瓜盅。 2.冷水上锅,根据南瓜大小不同,开锅后蒸20-30分钟即可。 蒜蓉蒸丝瓜 用料: 丝瓜、大蒜、花生油、生抽王 做法: 1.丝瓜刨皮,切成段码在碟子上。大蒜掰皮剁成蒜蓉; 2.起一个蒸锅,把放着丝瓜的碟子放进蒸锅里面,蒸3-5分后放到一边; 3.热锅,放一勺花生油,等油热,把蒜蓉小火爆,蒜蓉变倒生抽把蒜蓉生抽王淋在丝瓜上就大功告成了!
|
|