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这种纯野生小鱼仔，出来工作后很少有机会吃到，这些小鱼仔是老爸回老家时，家里的亲戚送的，亲戚送了不少，但因为我们一大家都在上海，一家分一点，故而拿到份量少而珍贵，一直没舍得吃。 这些小鱼仔都是亲戚在老家的“水库”里用鱼网抓到的。水库大家知道吧，就是比一般的鱼塘更大，一般都在山里，水质特别的干净。无污染。故而这种小鱼仔非常的营养又好吃。 当然，同一种食物由于做法不同，带给我们的体验也都是不同的，小鱼仔的做法有很多种，我独爱用尖椒来炒，又香又辣，说它是下饭杀手一点也不夸奖。 主料：小鱼仔、尖椒 调料：生姜、大蒜、生抽、剁椒酱、鸡精 制作步骤： 1、小鱼仔洗干净，装在一个碗里，煮饭的时候先放在饭面上蒸熟，这样做出来的小鱼仔口感松软，否则会很硬，非常有咬劲，依个人喜好看是不是要加这一步，热锅下油，加入生姜、大蒜爆香，加入蒸好的小鱼仔，稍炒一会，加入湖南剁椒酱翻炒一会。这个剁椒酱是好吃的关键。装盘出锅备用。 2、另起锅下油，加入青椒，盐，炒至八成熟。加入炒好的小鱼仔，再翻炒一会。加入一点生抽、鸡精出锅，一盘香气四溢，超级下饭的小鱼仔就做好啦！怎么样？看着有没有流口水？ |
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