青辣椒煸鱼干

 

青辣椒煸鱼干

【青辣椒煸鱼干】味道清香鲜辣，是一道饭遭殃的菜肴。其实鱼干煸炒熟透之后，已经很好吃了，用青辣椒重新炒制之后，味道非常好，浓郁的清香味道含有一丝丝的辣气，味道特棒。

 

主辅料： 鱼干、青辣椒

调味料： 油、盐、蚝油、白醋、料酒

操作步骤：

1、把鱼干洗净。

2、加醋、料酒浸泡10分钟。

3、热油，放入鱼干煎制到挺实即可。

4、盛入碗中备用。

5、把青辣椒洗净。6、切长条块。

7、热油，放入青辣椒。一定要打开抽烟机。

8、反复煸炒至断生。9、加适量蚝油。

放入备用的鱼干。

加少许盐提味，炒匀即可关火。

出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、一般鱼干都有咸度，所以放盐时要尝一尝。

2、最好选择青辣椒，清香味和鱼干搭配非常诱人。

3、记得打开抽烟机，否则爆炒辣椒时你会受不了的。