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鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目洋葱:健胃、祛痰、利水青豆:健脾、益气、清热解毒
1.青豆用开水煮熟捞出,洋葱、红萝卜切粒、大蒜苗切小段。
2.锅内放油炒熟步骤一的所有配料。
3.加入米饭炒散,放入盐、生抽、胡椒粉调味。
4.鸡蛋打散,放平底锅摊成蛋饼。
5.用勺子舀一勺米饭放蛋饼中间。
6.将蛋皮的四周翻起来包住米饭。
7.拿个盘子盖在包好的蛋饼上,再将整个锅翻过来,蛋饼就装在盘子上了。
8.用刀切开蛋饼露出米饭。
来自: 宁仁轩 > 《米食》
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