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DIY 自己动手做冰棍---夏天里最美的味道

 荷叶的图书收藏馆 2016-07-13

本文应约特别送给亲爱的读者:瑶

久等了~~


苹果米饭冰糕:

用料:剩米饭1碗 酸奶1瓶 苹果1个 白糖适量 1.准备好米饭一碗。2.一瓶酸奶和一个苹果。3.苹果洗干净去皮,切成小块。4.把所有的材料放入搅拌机里面。5.开始搅拌。 6.搅拌均匀之后,加入适量的白糖。7.搅拌好了。8.倒入冰格里面。9.放在冰箱里冷冻两个小时。10.两个小时后,从冰箱里拿出来。11.加入点果酱,味道酸酸甜甜的,很好吃。要快点吃,要不然就融化了。


「洛神花棒冰」材料:3/4杯牛奶,1/4杯奶油,2大勺蜂蜜,2大勺细砂糖,2大勺水,洛神花适量。 步骤:1.将细砂糖、水、蜂蜜煮至糖完全融化后放凉。 2.磨碎洛神花,将冷却的糖浆、牛奶、奶油与洛神花混合,倒入模具,冷冻两小时就好了。简单营养无添加,值得亲手一试喔。 tips: 酸甜口味,最适合夏天解暑了,同时又能补充消除疲劳的柠檬酸,及对眼睛有益的花青素。



「莓果三层冰棒」材料:蓝莓,黑莓,草莓,覆盆子,脂肪蓝莓酸奶,脂肪草莓酸奶,香草酸奶,白砂糖,碎冰。
步骤:1.紫色汁: 1杯蓝莓、1/2杯黑莓、6盎司脂肪蓝莓酸奶、1杯碎冰。
2.白色汁: 14盎司香草酸奶、2大勺糖、1杯碎冰。
3.粉色汁: 3/4杯覆盆子、3/4杯草莓、6盎司脂肪草莓酸奶、1杯碎冰。
4.将三种颜色的混合物分別入果汁机打成汁。
5.将粉色汁先倒入冰棒模具的1/3,冰冻30分钟;取出后再倒入白色汁,同样占模具的1/3,这时插上冰棍棒,再冰冻30分钟;最后把紫色汁倒完直到完全解冻即可。





[简单四步制作芒果冰棍]芒果当季,自己动手做个放心又解暑的芒果冰棒吧。新鲜果肉保留了浓郁的原汁原味,椰奶则是其最佳搭档。炼乳可以调节甜味,增加浓稠度。一口咬下去,五月的风华正茂令齿颊留香。小提示:加入淡奶油或优格也很美味噢。准备材料:芒果(2只),椰奶(30cc),炼乳(60cc);步骤:1.挖出熟的芒果果肉;2.把果肉、椰奶、炼乳加入搅拌机里;3.等搅拌均匀后,倒入做冰棍的容器,放入冰箱冷冻室;4.冷冻大约4~5个小时即可食用。





「西瓜冰棍」材料:西瓜,白砂糖,抹茶。 步骤:1.取适量西瓜捣烂,倒入模具中,八分满,放入冷冻室。 2.西瓜泥部分冻住之后倒少量白糖水进去,放入冷冻室。 3.白糖水部分冻住之后倒入少量用水调的抹茶粉,再次放入冷冻室。 tips: 1.喜欢甜的话可以在西瓜泥和抹茶里都放点白糖,因为冻住之后的西瓜泥也不是怎么甜。 2.可以在西瓜泥中加些火龙果泥一块拌匀,味道很好。 3.可用猕猴桃替换抹茶,酸奶或牛奶等奶制品替换白糖水。 4.想要更像西瓜可以冰冻的时候放些蜜豆。 5.在冻白糖水或抹茶的步骤就可以放入棍棒拉,你也可以剪些水果的枝棒或树枝,修剪一下最好带叶的,会很好看哒呦。



【花朵甜品】? 『玫瑰牛奶冰棍』 用料 牛奶 250ml 水 50ml 糯米粉15g 玫瑰酱40g 做法 水、牛奶、糯米粉倒入锅内搅拌 ,开后有点稠停火,凉1分钟;倒入玫瑰酱搅匀装入模具,冷冻5小时。



【红豆雪糕】将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中,小火加热;煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌;冰棒模具用凉开水冲一下,不需要拭干;红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀;雪糕糊放凉后倒入冰棍模中;放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可;




【芒果与桃子冰棍】材料:芒果,油桃,薄荷糖浆,芒果汁 做法:1.芒果去皮去核;油桃去核备用2.芒果切小块放入料理机,打成泥3.芒果泥倒入大碗中,盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用4.油桃切小块放入料理机,打成泥,混合芒果泥与桃泥5.缓慢加入薄荷糖浆与芒果汁,充分混合均匀6.倒入干净已消毒的模具中,8分满即可7.放入冰箱冷冻4小时以上,直至冻硬。




【葡萄柚草莓冰棒】 材料:鲜榨的西柚汁(约1磅柚子)、12颗中等草莓、5盎司伏特加 做法:把柚子,草莓放入果汁机打成泥,加入伏特加再打20-30秒融为一体,将搅拌好的果泥倒入冰棍模具冷冻即可。



【清凉西瓜冰棍】1.将西瓜去皮,放入榨汁机榨出西瓜汁 2.将榨出的纯西瓜汁用滤网过滤一遍,在西瓜汁中加入白糖,放至一边备用 3.在小锅中放入适量糯米粉,加入适量清水拌成稀糊状,放在火上,中火加热,中间不停搅拌至浓稠 4.将糯米糊倒入西瓜汁中,将两者混合液倒入料理机混合均匀 5.将混合好的液体倒入冰糕模具中,盖上盖子,放冰箱冷冻室速冻5个小时以上即可





「西瓜冰棒」材料:西瓜,蜂蜜,青柠。 步骤:1.西瓜去皮,去籽之后切成小块,放入料理机里打成浆水或自己捣碎。 2.柠檬捣成汁,加入2勺蜂蜜和打好的西瓜水拌匀,倒入模具,再放到冰箱里冻成冰就可以啦~ tips:1.吃的时候,放置2分钟左右,这样会比较容易从模具中取出。 2.想要口味更加冰爽清凉可以捣些薄荷碎叶加入一块冰冻。 3.怕酸的话,柠檬这步可去除。 4.可用细砂糖替换蜂蜜



『抹茶麻薯冰棍』将砂糖加入到蛋黄中打发到原来体积的2倍大;抹茶粉倒入牛奶中小火煮至沸腾,期间要不停的搅拌;烧开的牛奶慢慢分次加入到大号的蛋黄中,再次大火加热,看到越来越浓稠的时候关火,晾凉备用;将淡奶油打至6成发的程度,与牛奶液混合;与麻薯倒入冰棍模具中,冷冻即可。




『原味抹茶冰棍』玉米粉倒入碗中,加入50ml的水调匀备用;倒入550ml的水,煮开后加入5克细砂糖,10克抹茶粉煮匀,加入调好的玉米粉水勾芡边煮边搅,煮滚后关火;略降温,加入淡奶油拌匀,放凉装入冰棒模具,冷冻至结冻即可(冰棒脱模用冷水冲一下外壳表面就很容易脱模





『抹茶糖果冰棍』将砂糖加入到蛋黄中打发到原来体积的2倍大;抹茶粉倒入牛奶中小火煮至沸腾,期间要不停的搅拌;烧开的牛奶慢慢分次加入到大号的蛋黄中,再次大火加热,看到越来越浓稠的时候关火,晾凉备用;将淡奶油打至6成发的程度,与牛奶液混合;与 糖果倒入冰棍模具中,冷冻即可。





杨梅荔枝冰棒: 材料 荔枝500g、杨梅6颗、糯米粉30g、牛奶50ml、白糖20g 做法 1、荔枝去壳去核,放入搅拌机中搅打成汁; 2、杨梅洗净,用刀将杨梅肉切下,再切成小丁; 3、将牛奶、白糖、糯米粉放入小锅中搅匀,用小火加热,边加热边不停的搅拌熬煮成糯米糊,离火后冷却备用; 4、将冷却后的糯米糊放入荔枝汁中搅拌均匀,倒入冰棒模具内,放入少许杨梅,移入冰箱冷冻6小时以上至凝固即可。 小诀窍 1、可将杨梅换成其它自己喜欢的水果,或是单纯的荔枝冰棒也很好吃。 2、做冰棒加糯米糊是为了让冰棍吃起来有酥酥的口感,不加也可以,但口感会比较硬实。




「荔枝覆盆子冰棍」用料:荔枝300g,冰块适量,覆盆子150g, 步骤: 1.将荔枝和冰一起倒入搅拌机,开机搅拌。 2.在这个过程中,我们可以把覆盆子洗干净。 3.待荔枝汁搅拌完成后,将覆盆子倒入荔枝汁中混合。 4.混合好后,一起倒入模具中,放入冰箱冷藏。冷冻后就可以拿出来吃拉。 tips:1.覆盆子也可以换成其他的小水果,例如桑葚。 2.吃冰棍的时候,用水冲一下模具或常温静置3-4分钟,就很容易取出了。




【DIY黄瓜味冰棍~】黄瓜洗净去皮 水榨汁,滤掉渣滓 冰糖溶化, 少许柠檬汁或绿茶粉调味的黄瓜冰棒,喜欢果肉的话可以再加入一些黄瓜薄片,最后放进模子冰箱冻起来就ok啦~~夏天来了,尝尝清爽的味道吧~



【奇异果冰棍】把切成块的奇异果用搅拌机打碎;糯米粉加入牛奶冲开;小奶锅中加入牛奶,白砂糖,淡奶油一同煮沸;煮开后的牛奶淡奶油中倒入糯米粉糊,搅拌均匀;加入1勺的百利甜酒和打碎的猕猴桃混合均匀;放入冰棍模具中,入冰箱冷藏一夜




【櫻桃香檳汽水冰棒】 材料:櫻桃3顆、汽水30cc、香檳50cc、蜂蜜5cc,作法:櫻桃香檳汽水冰棒是將櫻桃切碎做底,其餘材料混勻入模結冰。 DIY冰棍





「小熊软糖冰棒」 材料:雪碧,柠檬汽水,小熊软糖。 步骤:只要先把小熊软糖放到制冰器里再倒入汽水,放入冰箱冰冻好后就可以吃了,简直不要太快手! tips: 1.推荐HARIBO小熊軟糖,外观和味道都比较好,信我。 2.小熊软糖会膨胀,所以记得汽水不要倒满模具,要留一些空间呦。




「海盐焦糖雪糕」材料:蛋黄3个,牛奶300ml,混合炼乳200g, 奶油350g,香草精3g,水90ml,海盐2g,砂糖160g,明胶粉2g。 步骤:1.将牛奶、蛋黄用小火煮开,不断搅拌至粘稠,关火。 2.将混合炼乳、300g的奶油、香草精,倒入模具中,待用。 3.取60ml水,放入海盐煮至沸腾,加入砂糖,煮至琥珀色,离火搅拌。 4.再加入50g奶油、30ml水、明胶粉,回炉煮沸;浇入模具,插上木条,冷冻12小时即可。 tips: 咸甜兼得,层次丰富,清爽不腻。




「鲜花冰棍」原料:普罗塞克葡萄酒、基础糖浆、柠檬汁各5盎司,2个大桃子,3剂桃苦味剂,可食用鲜花。1.将桃子切碎,放入搅拌机中碎成泥状,直至可以从过滤器中流出。 2.将桃泥汁倒入碗中加入柠檬汁、葡萄酒、基础糖浆和苦味剂混合,搅拌至打出起泡。 3.将混合好的桃泥汁和可食用鲜花洗净干燥好后放入冰棒模具中,这时鲜花会自动浮起来。 4.将准备好的冰棒模具放入冰箱中冰冻30分钟直到部分冻结,然后取出轻摇晃动,让鲜花均匀分布在冰棒中,之后重新放入冰箱至完全冰冻。 5.一旦冰棒完全冻结,就将用温水暖过的木棍插入其中。取出时,也可以使用温水浴的方法。然后接下来就可以好好享受花香冰棒了。




「酸奶水果小冰棒」材料:酸奶,水果(火龙果、草莓、芒果等等)
步骤 :1.准备食材,把你家有的水果都拿粗来吧!
2.将果肉切块,放入搅拌机,倒入没过果肉的酸奶,搅烂! 
3.各种水果糊准备好后,倒入冰格,八分满。
4.用保鲜膜将冰格蒙好密封,在每一个冰格上穿过保鲜膜插入牙签,放入冰箱冷冻室。冻硬后拿出来开吃,冰爽健康,一口一个!
tips:1. 打完一样水果记得清洗一下搅拌机再打下一样。
2.保鲜膜一定要绷紧才能让牙签屹立不倒,而且要尽快的放入冰箱。
3.脱模的时候捏住冰格两头扭一下再拍冰格底部脱出来的冰块就会比较完整。
4.还可以放些花瓣做装饰呦。






『浓醇抹茶雪糕』 用料 纯牛奶300毫升 淡奶油200毫升 白糖70克 玉米淀粉20克 抹茶粉15克 做法 纯牛奶、淡奶油、白糖、盐倒入锅中拌匀,倒入玉米淀粉,充分搅匀;筛入抹茶粉,搅匀成细腻液体;置于火上,小火,一边煮一边搅拌,煮至微沸的状态;将煮好的混合料晾凉,倒入冰棍模具中,插上冰棍棒,放入冰箱中冷冻一晚上即可。






『抹茶巧克力冰棍』小锅里倒入蛋黄,细砂糖,牛奶搅拌均匀,放到火上慢慢加热,不要煮沸,快煮沸的时候立即离火,放凉;小锅里倒入抹茶,淡奶油搅拌均匀冰箱冷冻,冷冻好的奶糕糊再次打发,倒入模具里冷冻;融化巧克力,把冷冻好的抹茶奶糕取出来,在巧克力里沾一圈巧克力。





— 完 —

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