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“不容置疑，好的事情总会到来，而当它晚到时，不失为一种惊喜。” 《托斯卡纳艳阳下》里，重新拥抱生活的女主角用这句话来形容自己的爱情，今天，我把它用在这款桅子花红茶身上似乎一点也不为过。 由川红工夫技艺非遗传承人孙洪先生手制的这款桅子花红茶，在栀子花开的季节里到来。 孙洪先生将黄桅子花的清雅花香和红茶的熟果甜香完美地结合在一起，茶香与花香碰撞交融，对每一个心里都住着一个花园的女人来说，这不啻为一种物质与与心灵的双重滋养。 有人说，在酷暑里泡上这样一款红茶，就好像走进了一个花香馥郁的花园，真是这样的吗？现在，就让我们一起来学习下这款桅子花红茶的正确打开方式吧。 首先，准备好一泡栀子花红茶，若能够静下心来，拿一只笔，捧一本书，留一纸素笺，便能抒写一段美丽回忆； 其次，一只白瓷碟，一只白瓷盖完，一只玻璃杯公道杯，一盏雕刻葵口环，开始冲泡； 最后，敏感的味蕾以及一颗敏感的心。让深邃直立的杯身紧紧锁住栀子花红茶的香气，深深一嗅，饱满而极具穿透力的香气就像情人的手将你重重包围。 准备好了吗？现在，就让我们带着孩子般的热情，开启栀子花红茶的体验之旅吧。 在这趟旅程里，你会与万亩黄栀子花邂逅，与川小种红茶相识，被四溢的香气包围…… 看到盛放在瓷碟里的那些茶叶了吗？ 那是从深山万亩花海里精选出的黄栀子花，纯天然无污染，没有任何农药、除草剂等化学药品，极具药用价值。 午后阳光最炽热时采摘下带有花萼的全花，强烈的光照锁住水分蒸发，锁住浓郁花香，一芽一叶的川小种茶坯与黄栀子全花相逢之后，栀子花红茶的飘香便呈现出糖水般甜美清透的气质。 此款栀子花红茶在夏季，独有消炎降暑、泻火除烦、清肺止咳的功能。 窨制，窨制，窨制。重要的事情说三遍。 一杯栀子花红茶带给我们如临花园感受的秘密就在于反复的窨制。这是制作花茶的决胜武器。 仿佛一个女人，在无数次恋爱中，野蛮生长，反复历炼，最后成为最好的自己。 这是一个让茶坯吸收花香的过程。 毛茶吸收鲜花的香气，筛花，窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。 花茶窨制，就是鲜花吐香和茶坯吸香的过程，就是鲜花与茶坯恋爱的过程。 成熟的栀子花在酶、温度、水分、氧气等作用下，分解出芬香物质，不断吐出香气。茶坯吸香也吸收大量水分。水的渗透产生化学吸附，在湿热作用下，发生了复杂的化学变化。 就像男人和女人的恋爱，似乎也是在这样的一来一往中，成熟、升华。 现在，让我们静坐下来，仔细体会一杯能带给我们如临花园的栀子花红茶。 慢，第一要慢。让身体顺应自然的节奏，慢慢来，有的是时间。 妍妍说，太急没有故事，太快难品人生。于是她手写了书签，我们将它放进栀子花红茶的包装盒里。
当然，栀子花红茶在夏季还有很多种表达方式，就像我们的恋爱，永远都没有一种固定的模式。它带给我们的身临花园秘境的奇妙感受，让我们在这园子里做着恣意的梦。
这个世界上一定会有一个人在花园深处耐心地等着我们，而我们，只需要一杯茶，一杯混合着栀子花红茶香气的茶，将我们带入秘境，去找到那个在花园造梦的人，然后，回家！回家！ 非遗大师孙洪手制栀子花红茶 |
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