做肉饼，和面有窍门，饼皮又软又薄还不易破，馅料不发干这样做!我家非常爱吃饼，所以也经常做各式各样的饼，这种不需发面的饼做饼皮油诀窍，这样做出来的饼又软又薄，非常好吃。 原材料： 【主料】：面粉200克、猪肉150克 【配料】：干木耳15克、鸡蛋一个、米粉60克、大葱一段 【调料】：香油适量、盐适量、油适量、黑胡椒粉适量、花椒水适量、生抽适量、淀粉适量 制作步骤： 米粉提前泡好，水烧开后下入煮熟捞出过凉。 面粉中加入少许盐和约5克植物油，然后用一半约80度的开水和一半温水，一边用筷子搅拌一边交替加入面粉中，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟左右。 木耳提前泡发好，米粉、木耳切碎 猪肉剁成末 大葱切成碎末 木耳末、大葱末、米粉末、肉末放一起，打入鸡蛋，加入适量盐、少许黑胡椒粉、生抽、淀粉、香油、花椒水，搅拌均匀，花椒水就是将花椒放入温水中泡一两个小时后的水。 醒好的面团分成小剂子，擀成圆片 包上馅料后压扁，电饼铛刷油，放入饼
煎熟即可。
成品图。
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