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红烧茭白的做法大全

 我的宝宝叫小美 2016-07-14

红烧茭白

6772浏览 / 16收藏

李作乐

做法

  • 1.

    小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片

  • 2.

    茭白去皮，滚刀切成大块

  • 3.

    五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出

  • 4.

    加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟

  • 5.

    加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮

  • 6.

    水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可

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