白果炒鸡丁的做法

白果炒鸡丁

更新于：2015-12-10 22:45:01

分享白果炒鸡丁的做法，让更多人知道

白果炒鸡丁的简介及特色

白果的介绍：白果为著名的干果，果仁色绿如翡翠，其味清香，食之软糯可口。白果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。《本草纲目》记载白果“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫。” 白果的处理方法：１.去壳比较简单，用小锤子轻敲破外壳，这样就容易剥开。记住不要太用力，那样会把里面的果子都敲破。２.剥开后...展开>>

分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 炒
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
白果	红椒
毛豆	花生
鸡胸脯肉
甜面酱	生姜
鸡精	生粉
料酒	麻油

白果炒鸡丁的做法详细步骤

1、先在切好的鸡丁中加入生粉。加入料酒后搅拌腌制１５分钟。

2、把白果、花生和毛豆放入一个小锅子里煮开改小火煮１０分钟。

3、热锅加入橄榄油，放入生姜煸炒出香味。

4、把烧好的花生，青豆和白果去除水分。倒在锅中煸炒。

5、放入红椒。

6、放入鸡丁煸炒到肉快要变成白色。

7、加入一勺甜面酱，搅拌均匀。开始调味，加入鸡精淋上麻油就可以出锅了。