|
如今的超市，琳琅满目的商品摆满了货架，令人眼花缭乱，可我们还是会时常想起那童年记忆中的小零食，那时候觉得，这些零食真是人世间最可口的美味，有时甚至暗暗叹息，为何再也找不到那么好吃的东西了。 比如这个：小豆冰棍、果丹皮、酸梅粉...... 【推荐理由】 那个没有冰箱的年代，卖冰棍的老大爷，曾经是心目中最可爱的人。在炎炎夏日的中午推着盖了白棉被的冰棍车拉着长声地吆喝——“小豆冰棍~~~~”，俺们这些小P孩，几乎无人能够抵挡这诱惑。那沙沙的口感，颗粒状的红豆，是童年时代最美好的回忆之一 【用料】 红豆：100g、红糖：50g、糯米粉：10g、水（煮红豆）：500g、水（稀释糯米粉）：30g、盐：一小撮 【做法】 1、红豆泡一晚上，煮时更容易熟； 2、电饭煲煮粥模式放入红豆+水。糯米粉用水稀释，加入煮好的小豆中，开小火搅拌至粘稠； 3、加入糖，盐； 4、晾凉后灌入模具； 5、成品出来了，绝对是小时候的味道！多说一句：老绿豆冰棍也可以这样做哦！！ 【小贴士】 1、糯米粉是增加沙沙的口感，让冰棍不至于冰是冰，豆是豆，而且一定要稀释后加入，如果直接把粉倒入锅中会结块； 2、红糖的量可以酌情增减，也可一半红糖一般白糖； 3、脱模的时候用水冲冲，很容易就脱下来啦！ 【推荐理由】 上小学那会儿，校门口的小卖部，果丹皮算是极受欢迎的品种。攒好几天的零花钱，够买一根，上学吃一半，放学吃一半，那酸酸甜甜的滋味，是很多70、80后对童年的回忆。 【用料 】 山楂 800克、糖100克（这个份量出来稍有酸头儿，如果想吃更甜的请多加，想吃更酸的请少加） 【做法】 1、将山楂清洗干净，去蒂头去核，掰开成两瓣； 2、将去好籽的山楂放在大盆里，撒上白砂糖，盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一晚上，第二天用（此步骤若等不及可省略）； 3、将冰箱冷藏一晚上的山楂连汤汁一同倒入搅拌机，加入清水，搅拌成浆糊，倒入锅中； 4、大火烧开山楂酱，撇去浮沫，转成小火，加入所有冰糖，慢慢熬煮，一直熬煮到山楂酱非常粘稠即可，期间多搅拌防止粘锅底；
5、将熬好的果酱均匀地铺在锡纸上，用刮刀抹平整，大概1.5-2毫米厚度即可；
6、入烤箱，放中层，上下火，90度，60分钟。看上去很像果丹皮的样子，就说明烤好了，刚烤好时略软、略粘，冷却到40度左右，我们就可以把果丹皮揭起，放案板上，用刀切成条状；
ps:此做法适用很多水果，苹果、芒果等等都可以。
【推荐理由】 那时，放学的铃声一响，小伙伴们就背起书包飞快地跑向小卖铺，买上两包酸梅粉，聚在一起，小心翼翼地在那软绵绵的塑料包装上撕个小口，找出那个小小的勺子，一小勺一小勺地往嘴里送，有点酸，还有点甜，闭上眼睛，美滋滋地咋着舌头回味...... 【用料】 台湾话梅：适量、糖：少许、盐：少许 【做法】 1、话梅用剪刀将梅肉剪下，留下的核还可以泡水喝；
【小贴士】 根据口味还可以加糖或盐一起打碎
【推荐理由】 还记得小时候，每每打开罐头盖子时，总要先喝一大口那甜甜的果汁，然后再选一块最大的橘子瓣塞进嘴巴，满足地嚼着。那会儿就觉得，这简直是世界上最美的味道了...... 【用料 】 橘子：5个、冰糖：80g 【做法】 1、将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝。
2、将橘子焯下水，捞出备用；
4、将糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火；
5、将耐高温玻璃瓶放入开水中烫过再擦干，不留水迹，把煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣放置。
【小贴士】 1、不需要用很甜的橘子来做罐头。 2、不要久煮，不要开大火煮，容易烂的不成形。
【推荐理由】 蛋黄饼，小时候大家都吃过吧？很怀念呢！现在超市也有卖，但似乎没有小时候吃的那样香酥一般...... 【用料】 低筋面粉：70克、鸡蛋：1个、蛋黄：2个、糖粉：45克、盐：2克 【做法】 1、蛋黄、鸡蛋、糖粉、盐倒入碗中；
2、用打蛋器搅拌，搅拌至颜色变淡比较浓稠的状态即可；
3、倒入低筋面粉；
4、搅拌至浓稠的糊状。（不要太稀，如果觉得稀了可以再加点粉）
5、将裱花袋套在玻璃杯中，然后将调好的鸡蛋糊倒进裱花袋中。将蛋黄糊挤入不粘的烤盘中。大小看自己喜欢。（如果没有不粘的烤盘可以在烤盘上面铺上锡纸）
6、挤完一盘。挤完后如果有非常多的气泡的话可以将烤盘在桌子上轻嗑几下。
7、烤箱160度预热10分钟，然后将烤盘放进预热好的烤箱中，放在烤箱上层，上管160度，烤15分钟。
9、用剩下的蛋黄糊又烤了一盘，这次烤的时间长一点，上色也比较深一些。如果想吃脆一些的话就烤成这个效果。非常好吃哦。
【小贴士】 1、很多人说自己烤的不脆，不脆的话可以多烤一下，颜色像我第二盘烤的那样的话吃起来就脆了。 2、方法很简单，也不需要太多的材料，唯一要注意的一点就是蛋黄液不要太稀就可以了。
【推荐理由】 无添加烘干，完全保留水果本身的味道，比新鲜水果的果味更浓郁哦~ 【用料】 各种水果：若干 【做法】 1、把水果切成大约2-3mm的薄片，放到不沾烤盘上。喜欢酥脆口感的就切薄一点，喜欢有嚼劲的就切厚一点；
2、烤箱120度烤90分钟，翻面再烤90 分钟，这个时间烤出来的果干是有点韧性的，如果你喜欢酥脆的口感，再烘60min，还不行的话就继续，直到你觉得酥脆为止。
【推荐理由】 青石板，灰屋檐，雨丝伴着淡淡甜酒香与稻米香，快乐无忧的你满足地吃着刚出炉的米发糕，人们的脸庞在蒸汽里晕出一层光晕，温柔的幸福。 长江流域的饮食文化是以稻米为原料而发展的石磨文化，而米发糕就是这石磨文化美食中的精华之作。 【用料】 安琪百钻米发糕预拌粉：300克、水：315-345克、白砂糖：50克、辅料包：8克 【做法】 1、做米发糕前，我们需要准备，安琪百钻米发糕预拌粉300克、水315-345克、白砂糖50克、辅料包8克。辅料包是安琪百钻米发糕预拌粉自带的，不用另外准备。
2、搅拌：将米发糕预拌粉与水混合，搅拌均匀；这个时候是不用加糖或者辅料包的哦，只混合水和发糕预拌粉就好啦！将发糕粉与水充分搅拌到无颗粒装就可以啦。
3、发酵：加盖或者覆上保鲜膜密封，放到30-40℃发酵12-15小时；夏天发酵8-9小时，寒冷天气发酵要12-15小时。可以用衣服等保温材料保持温度，放上一夜应该就发酵好了。
4、将白砂糖50克、辅料包8克加入发酵好的米发糕浆中，搅拌均匀。
5、装入模具：倒入适合的容器（模具、小瓷碗等都可以），注意不要装太满，8分到7分满比较合适哦。要不发糕开花的时候，就有可能满出来了。
6、蒸制：用锅将水烧开，然后放上蒸格，将装好的米发糕放上去，用旺火蒸制15分钟。就可以出炉啦！
7、根据自己的口味放点枸杞，黑芝麻是不错的。口感好，看着也漂亮。
【小贴士】 1、料包和糖一定一定要发酵完成后再放哦！ 2、判断米发糕是不是发酵好了，可以闻闻味道，有浓郁的酒味，表面有一层泡泡，就说明发酵成功！
【推荐理由】 小麻花似乎是小时候必备的年货。香酥可口，带一点点的甜味。以前是过年才有得吃，现在学会自己做，可随时品尝哦！ 【用料 】 普通面粉：150克、绵白糖：20克、鸡蛋：1个、水：30克、小苏打：1/4小勺、盐：1克、油：足量 【做法】 1、将面粉、小苏打、盐混合；
2、将打散的鸡蛋、水、糖混合；
3、将2倒入1中，揉成面团；
4、盖上保鲜膜静置20分钟；
5、案板上撒薄粉，将面团擀成长方形；
6、切成小细条；
7、将细条在案板上两手向相反的方向搓，将搓好的面条对折，面条就会自动缠在一起，再重复一次动作再次对折，将并拢的端捏紧；
8、锅内倒入足够的油烧热后，转中小火下麻花炸至金黄色捞出即成；
【小贴士】 已经要记得炸麻花时火不能大，否则容易糊哦。
【推荐理由】 小时候的我们，总被这一团团柔柔软软的棉花糖勾引着。那甜甜的味道，让小小的我们迷恋极了！ 【用料】 蛋白：40g、细砂糖：20g、水：40g、砂糖：120g、吉利丁：10g、玉米淀粉：300g 【做法】 1、准备工作：吉利丁用冷水浸泡备用；玉米淀粉炒熟后平铺在烤盘中，用鸡蛋圆头那端轻按出一个个小坑；
2、20g细砂糖分三次加入蛋白中，打发至硬性发泡；
3、120g砂糖和水一起加热到118度左右，沥干浸泡好的吉利丁片后加入糖水中，并不断搅拌至融化；
4、将糖水加入蛋白中，并用打蛋器不断搅拌直到温度降至比手心温度略高一些（约45度）；
5、可以取出一部分加入一点色素搅拌成自己喜欢的颜色，然后装入裱花袋内；
6、挤在玉米淀粉的小坑中，我本来要做猫爪的，可是天太冷了，糊糊干得太快…没来得及挤上去就已经有点干，还留了个小尾巴；
7、接下来就等棉花糖变干，我们可以先洗工具，痛苦…因为真的很粘，记得一定要用热水洗！
8、变干以后用刷子将边上的玉米淀粉刷到棉花糖表面，让棉花糖全身都滚上玉米淀粉；
9、然后再用刷子轻轻刷掉棉花糖表面的粉末，大功告成！
我们没有机器猫，没有时空机，童年的时光是回不去了，但这些记忆中的味道却可以让我们回味童年。 点击图片直接阅读：
20种易做又好吃的面条
躺着就能做好的土豆小零食，好吃得停不下来
|
|
|
来自： 醜vw41l0uioxcx > 《文件夹1》
