品类造型多变风味无限的丹麦面包

配方：

高粉    800克

低粉    200克

砂糖    120克

盐   10克

酵母   15克

改良剂  5克

全蛋   200克

黄油   120克

冰水    400克

部分品相参考：

吉士香肠／12*9

丹麦叶子／厚0.6

星球／10*10厚0.5

千手／12*10厚0.5

皇家菠萝／10*10厚0.5

一帆风顺／10*10厚0.5

蓝莓丹麦／11*11

椰奶／16*8

丹麦红豆／4＊12/120克

丹麦提子／130克

烤好表面刷糖水（1:1煮开）

边角可切丁利用：

冻硬切丁：1000克

葡萄干：150克

白糖：100克

全蛋：50克