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最近天气酷热难耐 吃饭时来配上清甜的丝瓜汤 想必是极好的  可万万没想到 前段时间 一锅丝瓜汤险些要了一家三口的命   点击加载图片 “ 前段时间，四川姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜炖了汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔就将一锅汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。 医生表示，在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险…… ” 都是丝瓜汤惹的祸  点击加载图片 原来他们吃的并不是什么正经丝瓜 而是苦丝瓜 而它里面的毒素并不比砒霜少  点击加载图片 医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。 医生表示，苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解。 不妨听听医生的建议 家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用；炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！  也许有你喜欢吃的 1 四季豆 潜在危险：生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。 防毒指南：四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。 如果实在担心中毒，可以先焯一下，这样有助于四季豆受热均匀。 2 鲜黄花菜 潜在危险：其中含有秋水仙碱，进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱，会强烈刺激胃肠和呼吸系统，引发食物中毒。 防毒指南：烹调前，先将鲜黄花菜用开水焯一下，再用清水浸泡2小时以上，捞出后挤掉汁液，彻底炒熟。 需要说明的是，干黄花菜是由鲜黄花菜加工的过程中，有毒物质已遭到破坏，不会引起中毒。 3 果仁 潜在危险：果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒，会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，水解后易产生氢氰酸，引发中毒。 防毒指南：白果不可生吃，加热后毒性减弱，一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃，在榨果汁时，应先去掉果仁。 4 黄豆 潜在危险：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。 防毒指南：黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。 5 坏瓜子 潜在危险：很多人在嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。可你知道吗？这种吃起来有苦味的瓜子对身体伤害很大，甚至可能导致肝癌。 这是因为，瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险。 防毒指南：平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒，要起身吐掉再用清水漱漱口。其实，最好的防治方法是预防食物霉变。比如，购买瓜子时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。  点击加载图片 各位吃货们 为了以后能在吃的道路上冲锋陷阵 吃这些东西记得擦亮你的眼睛~ 东莞本地最具人气新媒体平台 |
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