 目前高血压患病率呈现持续增长趋势，而脑卒中的主要危险因素就是高血压 ，同 时 血压的升高还是多种疾病的导火索，会使冠心病、心力衰竭及肾脏疾患等疾病的发病风险增高。而留下不同程度的残疾，给个人、家庭和社会造成了沉重的负担。而且由于部 分高血压患者并无明显的临床症状，高血压又被称为人类健康的“无形杀手”。 血压的升高与很多因素有关，饮食中食盐过量就是其中的一个主要原因。有研究发现，如果我们长期食用过咸、或经常食用腌制食品时，就会导致摄入食盐过多，血压会有明显增加。那为什么食盐会影响血压呢？食盐的主要成分是氯化钠，钠离子和氯离子在人体内都存在于细胞外液中，当这些元素量正常时可以维持血液中的血压、酸碱平衡，当食盐过多钠元素增多会出现细胞肿胀，导致了血压升高。因此对于高血压患者来说，控制食盐成为血压稳定的一个重要因素。 在体内还有一个重要的元素它可以起到抑制血压升高的作用，钾元素存在于细胞的内液中，与钠元素共同维持细胞内外的渗透压，将血压维持在正常水平。体内钾元素如果缺乏会导致钠元素的增多，血压呈现上升状态。 钾元素的食物来源：大部分食物都含有钾，但蔬菜和水果是钾的最好来源，因此这也是大夫会建议患有高血压的患者多吃水果和蔬菜的原因。 作者信息：国家一级公共营养师-孙凤君 图片：来源于网络 参考资料： 《食盐过量对血压的影响》 《钾的生理功能》 |
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