排骨肉勾蛋

 

 

 

 

健康功效：

排骨：补肾、益气、润燥
八角：理气、止痛、温阳
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

排骨	煮好的鸡蛋
八角	花椒
葱相克食物	姜相克食物
蒜	白糖相克食物
冰糖相克食物	料酒
生抽	老抽

菜谱做法：

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  1.先把排骨洗干去水备用，准备花椒八角葱蒜姜各少许，糖，生抽，老抽

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  2.鸡蛋煮熟，（根据你个人饭量）放凉了剥皮，然后在鸡蛋上划几刀，这样好让鸡蛋在炖的时候入味。

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  3.接下来就是炒糖色了，要给排骨上色，小编忘记照炒好的糖色了，嘻嘻，给大家讲讲吧，炒糖色最重要了，锅里放油少许，把白糖放入锅里，要记得小火哦，不然还没炒好糖锅就糊了，哈哈，最好可以放点冰糖，冰糖提亮，等糖变成咖啡色冒泡的时候，把排骨放进去，来回翻炒，让其均匀上色，然后放入准备好的八角，蒜，姜炒出香味，之后放料酒和酱油。

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  4.接下来就是开炖了，最好放入砂锅里炖，因为砂锅炖肉香，放入准备好的鸡蛋，倒入开水。大火先烧开，之后转小火，记得放入盐和准备好的葱，炖50分钟。

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  5.最后大火收汁，放入炒好的芝麻，一锅香喷喷的肉肉就做好了。在炖的时候我家狗狗闻到了香味守在厨房都叫不走，哈哈！

 

 

“排骨肉勾蛋”

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  排骨肉燕汤

  用料：排骨,肉燕,平菇,红萝卜,食盐,姜,小葱,香菜,炖肉大料

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  牛骨肉汤饸饹面

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  小炒拆骨肉

  用料：扇子骨,葱,姜,米酒或料酒,紫甘蓝,胡萝卜,盐,孜然粉,煮肉高汤,生抽

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  用料：辣椒,猪前锥骨

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  鹌鹑蛋烧排骨

  用料：排骨,鹌鹑蛋,油,盐,生抽,老抽,料酒,冰糖,姜,大葱,香葱,八角,香叶

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  用料：肋排,蒸肉米粉,姜,蒜粒,小葱,腐乳汁,老抽,蚝油,糖,盐,料酒

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  红烧排骨

  用料：排骨,葱,姜,蒜,八角,香叶,盐,老抽,鸡粉,蚝油,生抽,料酒,味精,白糖

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  蒜香排骨

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  排骨饭

  用料：大米,排骨,生抽,海天拌饭酱,白砂糖,食用油,姜,葱

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  红烧排骨

  用料：猪大排,葱,生姜,蒜,香叶,八角,桂皮,熟芝麻,色拉油,冰糖,老抽,料酒,盐

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